Kamu bisa memasak Rendang Padang asli menggunakan 24 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Rendang Padang asli
- Siapkan 3 kg daging sapi.
- Siapkan 2 bungkus kelapa yg disangrai trus ditumbuk(saya lupa namanya😢).
- Siapkan 1/3 kg bawang merah.
- Siapkan 4 bonggol bawang putih.
- Kamu butuh 100 gram Lombok kering.
- Kamu butuh 100 gram Lombok besar.
- Siapkan 3 batang serai.
- Kamu butuh 2 jempol Jahe.
- Siapkan 2 jempol Laos.
- Bunda butuh 5 lembar Daun jeruk.
- Anda butuh 5 lembar Daun salam.
- Kamu butuh 3 lembar Daun kunyit.
- Siapkan Garam.
- Kamu butuh 500 ml Air.
- Anda butuh 1 bungkus Kaldu bubuk.
- Siapkan 3 bulatan kecil Gula merah.
- Bunda butuh 150 ml Minyak goreng.
- Siapkan 3 bungkus kecil santan kara.
- Siapkan Rempah-rempah :.
- Kamu butuh 10 cm kayu manis.
- Kamu butuh 7 buah cengkeh.
- Bunda butuh 3 buah bunga Lawang.
- Siapkan 7 buah kapulaga.
- Siapkan 1 biji kecil buah pala,diparut.
Langkah-langkah buat Rendang Padang asli
- Bersihkan Lombok kering,buang bijinya.rebus sekitar 15 menitan,sampai mendidih.diamkan tutup pancinya..
- Bersihkan daging potong-potong,sisihkan.
- Kupas bawang lalu potong kecil,begitu juga lombok merah besar,serai,Laos,jahe.robek" daun kunyit lalu di ikat..
- Blender(beri air sedikit) : bawang merah, bawang putih, Lombok merah besar, Lombok kering,jahe,serai,laos sampai halus..
- Masak sampai airnya menyusut..
- Setelah menyusut,tuang minyak goreng panas kedalamnya.tumis sampai harum..
- Masukan daging dan sendok makan stenlis (biar cepat empuk,hihihi😂😁)aduk aduk.masukan juga rempah-rempahdan aneka daun(daun kunyit,daun salam serta daun jeruk).kelapa sangrai yg ditumbuk.tambahkan air, kaldu dan garam..
- Kecilkan apinya.masak terus sampai airnya menyusut dan daging lembut(jika daging masih keras,tambahkan air panas).
- Jika daging sudah empuk,tambahkan santan karanya.masak lagi sampai airnya menyusut dan kering..
- Siap dihidangkan.dijamin deh enaaak rendangnya😁😍😚 hihihi....
Gampang sekali kan membuat Rendang Padang asli ini? Selamat mencoba.