Bunda bisa buat Rendang Daging Padang menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Rendang Daging Padang
- Siapkan 1 kg daging sapi (tanpa lemak).
- Bunda butuh 500 ml santan (kara coconut cream).
- Anda butuh Bumbu Halus.
- Bunda butuh 250 gram cabe merah besar.
- Siapkan 6 buah cabai rawit merah.
- Siapkan 250 gram bawang merah.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah kemiri.
- Siapkan 3 sdt jinten bubuk.
- Bunda butuh 2 sdt pala bubuk.
- Siapkan 2 sdm lada.
- Bunda butuh 5 cm lengkuas.
- Siapkan 3 cm jahe.
- Siapkan 1 cm kunyit (opsional).
- Anda butuh 2 sdt cengkeh bubuk.
- Siapkan Bahan Aromatik.
- Anda butuh 1.5 daun kunyit.
- Bunda butuh 4 lembar daun salam.
- Bunda butuh 4 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 3 batang serai.
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Padang
- Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus.
- Untuk aromatik : memarkan serai, sobek2 daun salam, sobek2 daun jeruk, dan ikat daun kunyit. Gunanya supaya aromanya keluar ketika dimasak.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga agak harum. Masukkan bahan-bahan aromatik..
- Masukkan daging yang sudah dipotong-potong (untuk 1 kg daging bisa dijadilan 12-15 potong). Aduk daging dan bumbu hingga rata..
- Masukkan 500 ml santan (saya pakai santan kara instan yang cream). Aduk-aduk hingga merata dengan api sedang. Tidak perlu ditambah air karena daging akan mengeluarkan air..
- Aduk hingga bumbu mendidih dan mengeluarkan minyak. Ketika sudah keluar minyaknya, ganti api menjadi api kecil, lalu aduk dan masak hingga bumbu mengering..
Mudah sekali bukan membuat Rendang Daging Padang ini? Selamat mencoba.