Kamu bisa buat Rendang Uni Mar Malalo menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Rendang Uni Mar Malalo
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Siapkan 1 buah pala.
- Siapkan 5 siung bawang merah (kalau terlalu banyak jadi gaca/encer).
- Siapkan 5 siung bawang putih atau 1 bulatan kecil.
- Siapkan 3 ampu ibu jari lengkuas.
- Siapkan 1 ampu jahe.
- Anda butuh 1/2 sendok merica.
- Siapkan 1/4 kg Cabe giling.
- Anda butuh Garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Siapkan Diikat/tinggal Cemplung:.
- Siapkan 2 lembar daun kunyit.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/4 kg Kentang baby.
- Siapkan 3 buah santan kelapa.
Langkah-langkah membuat Rendang Uni Mar Malalo
- Pertama ulek di cobek (batu lado) semua bumbu halus dengan menambahkan garam supaya mudah menghaluskannya.
- Kemudian tumis semua bumbu halus sebentar sampai wangi (kalau ayam kampung bisa dimasukan ke bumbu yang sudah ditumis supaya bumbu meresap ke ayam kampung).
- Lalu tuangkan santan aduk terus menerus kalau lupa diaduk nanti pecah santan.
- Setelah santan mendidih masukkan kentang baby tidak berselang lama masukan daging atau ayam (broiler).
- Aduk terus-menerus dan kecilkan api masak hingga air mengering dan santan mengental jadi bumbu rendang. Kalau dirasa sudah cukup kering matikan api. Selamat mencoba.
Mudah sekali bukan bikin Rendang Uni Mar Malalo ini? Selamat mencoba.