Rendang Pedas Sunda Presto Kamu bisa buat Rendang Pedas Sunda Presto memakai 28 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Rendang Pedas Sunda Presto

  1. Bunda butuh 1 Kg daging sapi.
  2. Siapkan Jeruk nipis secukupnya untuk mencuci daging.
  3. Siapkan 250 cc Santan kental dari kelapa parut.
  4. Siapkan 500 cc air santan encer.
  5. Anda butuh 700 cc air.
  6. Siapkan Minyak goreng.
  7. Kamu butuh Bumbu halus:.
  8. Kamu butuh 20 buah cabe merah keriting.
  9. Siapkan 10 buah cabe merah besar.
  10. Anda butuh 25 buah cabe rawit merah.
  11. Kamu butuh 20 siung bawang merah.
  12. Kamu butuh 10 siung bawang putih.
  13. Kamu butuh 10 butir kemiri.
  14. Anda butuh 1 SdM ketumbar bubuk/ketumbar sangrai.
  15. Bunda butuh 1/5 SdM jinten.
  16. Anda butuh 2 ruas jahe.
  17. Siapkan 2 SdM kunyit bubuk.
  18. Kamu butuh 2 buah tomat.
  19. Anda butuh 1 SdM Kaldu bubuk sapi/royko.
  20. Anda butuh 1 SdM kaldu bubuk jamur.
  21. Siapkan secukupnya Gula.
  22. Bunda butuh secukupnya Garam.
  23. Kamu butuh Rempah-rempah.
  24. Siapkan 3 ruas lengkuas.
  25. Kamu butuh 5 lembar daun salam.
  26. Kamu butuh 5 tangkai serai.
  27. Siapkan 5 batang kayu manis.
  28. Siapkan 2 buah asam kandis.

Cara memasak Rendang Pedas Sunda Presto

  1. Cuci daging sapi menggunakan air mengalir, setelah itu potong2 sekitar 3x 4 cm cuci lagi menggunakan air jeruk nipis.
  2. Haluskan semua bumbu bisa dengan cara d blender, masukan seluruh bahan lalu tambahkan minyak goreng sampai terisi penuh.
  3. Tumis semua bumbu dengan minyak goreng sekitar 100 ml minyak goreng tambahkan semua rempah2.
  4. Setelah semua bumbu matang dan berbau sedap, masukan irisan daging sampai masak dan minyak yang berwarna merah keluar masak selama kurang lebih 15 menit.
  5. Siapkan presto, masukan daging yang sudah ditumis bersama bumbu tambahkan 500 cc santan encer diamkan kurang lebih 30-45 menit jika daging kurang terendam air tambahkan air sampai daging terendam kemudian presto.
  6. Setelah daging matang sesuai kematangan yang diinginkan buka tutup presto (hati hati sampai tekanan sudah berkurang ya, cek uap sudah tidak keluar lagi), masukan santan kental masak kurang lebih 10 menit sampai benar2 mengental.
  7. Rendang Pedas ala Sunda siap dihidangkan.

Gampang sekali bukan bikin Rendang Pedas Sunda Presto ini? Selamat mencoba.