Bunda bisa memasak Rendang Jengkol memakai 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Rendang Jengkol
- Siapkan 500 gram Jengkol.
- Siapkan 10 buah cabe merah.
- Kamu butuh 6 siung bawang putih.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Kamu butuh 5 buah kemiri.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdm lada bubuk.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Bunda butuh 2 batang sereh.
- Kamu butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 400 gram santan kental (saya pakai kara).
- Anda butuh secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya gula.
Cara memasak Rendang Jengkol
- Rebus jengkol hingga empuk (saya rebus tambahkan daun salam dan sereh).
- Setelah benar-benar empuk buang kulitnya yang masih menempel, kemudian memarkan hingga jengkol pipih..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tambahkan daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan sereh. Tambahkan air secukupnya dan masukkan jengkol..
- Tidak usah menunggu lama, masukkan santan kental dan tambahkan air secukupnya. Masukkan garam dan gula. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu sudah meresap ke jengkol dan mengental..
- Angkat dan siap disajikan :).
Gampang sekali bukan buat Rendang Jengkol ini? Selamat mencoba.