Bunda bisa buat Rendang Padang menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Rendang Padang
- Anda butuh 1 kg daging sapi khas dalam potong dadu.
- Bunda butuh 2 bh kelapa tua ukuran sedang, parut peras ambil santan.
- Kamu butuh Bahan cemplung:.
- Bunda butuh 2 lbr daun kunyit(rajang halus).
- Kamu butuh 5 lbr daun jeruk(rajang halus).
- Siapkan 1 sdm Air asam Jawa.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 200 gr bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Kamu butuh 250 gr cabe giling.
- Bunda butuh 100 gr cabe merah.
- Siapkan 100 gr cabe rawit (jika ingin pedas).
- Bunda butuh 1/2 sdt pala (tumbuk halus).
- Siapkan 4 btg sereh (rajang halus).
- Kamu butuh 1 ruas jari jahe (rajang halus).
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas (rajang halus).
Cara buat Rendang Padang
- Cuci bersih daging sapi diair mengalir..lumurin air asam Jawa dan garam..sisihkan.
- Tuang smua ke blender untuk bahan bumbu halus..sisakan daun kunyit dan daun jeruk(iris tipis) setelah halus campurkan smua bumbu halus ke daging aduk rata,taburin daun jeruk dan daun kunyit yg dirajang halus td..aduk rata, marinasi sampai santan yg dipanaskan diwajan mengeluarkan minyak, (sementara td blender bumbu, santan dipanaskan dikuali hingga mengeluarkan minyak).
- Setelah santan agak berminyak masukkan daging yg telah dicampur bumbu halus td..beri garam gula secukupnya..
- Aduk terus selama proses masak..selang dua jam berikutnya masukkan larutan asam Jawa.koreksi rasa lagi.
- Selang 3 jam, kuah rendang sudah mulai menyusut lakukan tes tusuk pada daging..jika rasa sudah empuk dan kuah sudah mulai mengering dan rasa sudah pas..sudah bisa diangkat ya mama...
- Angkat sajikan dengan cintaš„°.
Gampang sekali bukan buat Rendang Padang ini? Selamat mencoba.