Meski bau khas jengkol biasanya kurang disukai, tapi soal rasa banyak juga yang menyukai jengkol. Rendang jengkol yang gurih dan pedas terasa maknyus. Resep Rendang Jengkol Spesial Khas Padang Betawi Serta Cara Membuat Bumbu Rendang Pedas.

Rendang Jengkol Ayam RESEP RENDANG AYAM - Rendang merupakan salah satu makanan khas Padang yang kelezatannya sudah diakui oleh para Angkat dan rendang ayam jengkol siap untuk disajikan. Menjual aneka Rendang Asli Minang dengan rasa yang khas, serta bisa dikirim dari Kota Payakumbuh dan Tangerang. Banyak resep masakan jengkol yang berbahan utama jengkol, seperti resep semur jengkol, resep rendang jengkol, dan resep jengkol balado. Bunda bisa memasak Rendang Jengkol Ayam menggunakan 28 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Rendang Jengkol Ayam

  1. Anda butuh 1/2 ekor ayam.
  2. Siapkan 1 kg jengkol tua.
  3. Siapkan 2 buah kelapa (peras ambil santan kentalnya).
  4. Kamu butuh 1 buah kelapa (di oseng untuk Ambu ambu).
  5. Anda butuh 1 bongkol besar lengkuas (geprek).
  6. Siapkan 2 batang serai (geprek).
  7. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
  8. Bunda butuh 4 lembar daun jeruk.
  9. Siapkan 4 lembar daun salam.
  10. Siapkan 4 cm batang kayu manis.
  11. Bunda butuh 3 buah kapulaga.
  12. Siapkan Ambu Ambu dari 1/2 kelapa.
  13. Siapkan Bumbu halus untuk melemuri ayam.
  14. Siapkan 1 buah pala.
  15. Siapkan 3 siung bawang putih.
  16. Siapkan 2 cm jahe.
  17. Kamu butuh 2 cm kunyit.
  18. Kamu butuh 1 sdt ketumbar.
  19. Siapkan 3 cm lengkuas.
  20. Siapkan Bumbu halus.
  21. Siapkan 50 gram cabe rawit.
  22. Siapkan 50 gram cabe merah (100 garam pedas).
  23. Siapkan 100 gram bawang merah.
  24. Bunda butuh 3 siung bawang putih.
  25. Siapkan 4 cm jahe.
  26. Bunda butuh 2 cm kunyit.
  27. Kamu butuh 1 buah pala.
  28. Kamu butuh 1 sdm ketumbar (1sdt ketumbar halus).

Cara membuat resep masakan jengkol ini mudah. Rendang Jengkol - Rendang jengkol ala mamake Resep Rendang Jengkol - Rendang jengkol ala saya (hehehe) Rendang Jengkol - Rendang Jengkol Santan jengkol kelapa rendang maknyus. Misalnya nih ya kita ambil contoh rendang jengkol. Mau seenak apapun bumbunya, kalau kualitas Rendang Kenyang sedang photo session untuk Go-Food loh.

Langkah-langkah buat Rendang Jengkol Ayam

  1. Menghilangkan bah jengkol : Rendam jengkol semalaman, lalu rebus...tambahkan serai 10 batang, daun salam 15 lembar, daun jeruk 5 lembar dan 1 sdm garam, rebus sekitar 30 menit.
  2. Ambu Ambu : oseng kelapa sampai warna nya kecoklatan, hrus terus diaduk...bisa digiling manual, kalau sy pakai blender sy tambahin sedikit minyak, blender smpi halus dan mengeluarkan minyak.
  3. Haluskan bumbu untuk melumuri ayam, lumuri ayam lalu sisihkan sekitar 20 menit (sambil kita menyiapkan bahan yg lain nya).
  4. Masukkan bumbu halus, daun2, lengkuas, serai, kayu manis dan kapulaga ke dalam wajan.
  5. Masukkan santan, masak hingga mengeluarkan minyak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah,.
  6. Setelah mengeluarkan sedikit minyak dipermukaan ny, masukkan jengkol yg telah direbus td (bisa jga jengkolnya di tokok terlebih dahulu), ketika kuah sedikit menyusut masukkan Ambu Ambu aduk rata (kuah akan berubah kecoklatan).
  7. Sambil menunggu kuah menyusut dan mengental kita goreng ayam tadi sampai kuning ke coklatan.
  8. Setelah kuah menyusut dan mengental masukkan ayam yg telah digoreng tadi, aduk rata, tunggu sekitar 15 menit sambil terus diaduk agar bumbu meresap ke ayam..selamat mencoba...^^.

Kriteria rendang jengkol yang enak ada pada jengkolnya yang empuk dan enak bumbunya. Nah, untuk mendapatkan hal tersebut, kita tidak hanya butuh resep rendang jengkol yang tepat, tapi juga tips. Makanan ini berasal dari Sumatera Barat. Kelezatan makanan ini telah dikenal hingga. Beri garam dan gula lalu ungkep ayam sampai empuk dengan api sedang sampai meresap dan air tinggal sedikit.

Gampang sekali bukan bikin Rendang Jengkol Ayam ini? Selamat mencoba.