Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Hal pertama untuk membuat sambal balado bisa dilakukan dengan memanaskan minyak dalam wajan sedikit saja dan tunggu hingga minyak menjadi.

Dendeng kering gurih sambal balado Sehingga tak heran menjadi menu favorit di nusantara. This versatile Indonesian sambal Balado is good as a condiment to many other Indonesian recipes and now you can make it without much fuss with this easy recipe. Resep Dendeng Balado Kering Renyah Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak. Anda bisa buat Dendeng kering gurih sambal balado memakai 13 bahan dan 11 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Dendeng kering gurih sambal balado

  1. Bunda butuh 500 gram Daging.
  2. Bunda butuh 600 ml Air.
  3. Siapkan Secukupnya Cuka.
  4. Siapkan Bahan Halus.
  5. Anda butuh 1,5 sdm Garam.
  6. Kamu butuh 1 sdm Ketumbar.
  7. Bunda butuh 5 siung Bawang Putih.
  8. Siapkan Bahan Sambal.
  9. Siapkan 20 buah Cabai Merah Keriting.
  10. Siapkan 6 siung Bawang Merah.
  11. Siapkan 1 siung besar Bawang Putih.
  12. Siapkan Secukupnya Garam.
  13. Siapkan Secukupnya Gula.

Sedangkan untuk rasa bumbu sambal baladonya bisa disesuaikan, misal, manis, asin, pedas, super pedas dan gurih atau sesuai aneka kreasi bikin sendiri. Perpaduan gurih dan krispinya ikan teri yang imut dengan pedas dan lezatnya bumbu sambal balado memang mantap sekali. Kombinasi kedua resep masakan sederhana ini menghasilkan resep masakan sambal teri yang gurih dan pedas. Apalagi ditambah dengan kacang goreng dan bahan pelengkap.

Langkah-langkah memasak Dendeng kering gurih sambal balado

  1. Siapkan bahan.
  2. Kemudian iris daging tapi jangan terlalu tipis (karna nanti sebelum digoreng akan digeprek lagi) dan haluskan bahan halus.
  3. Balurkan bahan halus serta cuka secukupnya kedalam daging, diamkan 15 menit.
  4. Tambah air sampai merendam daging, lalu rebus dengan api kecil sampai air menyusut, tes rasa (dendeng cenderung asin).
  5. Geprek dendeng satu persatu sampai tipis namun jangan sampai robek.
  6. Siapkan minyak panas, dengan api kecil. Goreng dendeng sedikit demi sedikit (daging harus terendam).
  7. Angkat dendeng ketika warna sudah coklat seperti ini, biasanya ketika diminyak dendeng tidak begitu coklat dan garing, setelah diangkat baru lebih coklat dan terasa garingnya, jangan terlalu lama menggoreng karna takut gosong.
  8. Tiriskan minyak dan letakkan dendeng diwadah (pastikan wadah bisa ditutup/toples agar dendeng tetap kriuk).
  9. Siapkan bahan sambal cuci dan haluskan.
  10. Siapkan minyak panas diapi sedang cenderung kecil, selalu aduk aduk sambal ketika memasak agar tidak gosong, icip rasa, tambah garam dan gula..
  11. Hidangkan sambal, jangan campur dendeng dengan sambal agar dendeng tetap kriukšŸ„°.

Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo. Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan garam yang diulek kasar. Meski begitu, sebagian orang juga menyukai Dendeng Batokok. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.

Mudah sekali kan membuat Dendeng kering gurih sambal balado ini? Selamat mencoba.