Tips : Untuk merebus daging, bisa juga diganti menggunakan air biasa. Resep lengkap bagaimana cara membuat Dendeng Baka Batokok Lado Mudo dapat dilihat di bawah. Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi sebagian besar dari kita.

Dendeng batokok sapi lado merah Cara Memasak Dendeng Batokok Khas Padang: Pertama, silahkan giling atau tumbuk halus bumbu perendam, berkan garam dan air serta gula pasir Selesai menggoreng kita akan buat sambal lado ijo atau merahnya. Caranya, kukus cabe bersama dengan tomat dan bawang hingga menjadi lunak. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Bunda bisa buat Dendeng batokok sapi lado merah menggunakan 9 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Dendeng batokok sapi lado merah

  1. Anda butuh 250 gr daging sapi.
  2. Bunda butuh 100 gr cabe merah keriting.
  3. Anda butuh 3 siung bawang merah.
  4. Kamu butuh 2 siung bawang putih.
  5. Siapkan 1/2 bh tomat merah.
  6. Kamu butuh minyak goreng.
  7. Kamu butuh garam.
  8. Anda butuh sejumput gula.
  9. Siapkan air.

Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Jadi, dendeng batokok berisi daging sapi yang sudah direbus dengan bumbu lalu dipukul-pukul sehingga dagingnya menjadi pipih. Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan garam yang diulek kasar.

Cara buat Dendeng batokok sapi lado merah

  1. Bersihkan daging sapi, kemudian rebus hingga matang, biarkan dingin, kemudian iris lebar, dan di tokok-tokok dengan cobek hingga agak melar. Kemudian goreng, jangan sampai kering ya, agak lembek lebih enak. Angkat sisihkan.
  2. Rebus cabe merah, bawang merah, bawang putih dan tomat, biarkan setengah matang. Angkat lalu ulek kasar..
  3. Panaskan minyak, masukkan bumbu dendeng, kemudian tambahkan sedikit gula (option aja) masukkan daging sapi, biarkan dengan api kecil, cek rasa angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Dijamin nambuh 😁😁😁.

Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Dendeng Balado Batokok (Cabe Merah) - ASLI PADANG. Dendeng sapi kemudian banyak dijual di toko, makanan ini cocok jadi oleh-oleh para kulineran.

Gampang sekali bukan membuat Dendeng batokok sapi lado merah ini? Selamat mencoba.