Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Kemudian disiram dengan sambal cabai merah.
Jadi, dendeng batokok berisi daging sapi yang sudah direbus dengan bumbu lalu dipukul-pukul sehingga dagingnya menjadi pipih.
Sajian dendeng sapi balado umumnya menjadi salah satu hidangan favorit keluarga karena rasanya yang sedap dan nikmat.
Bunda bisa membuat Dendeng sapi balado (dendeng batokok) menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Dendeng sapi balado (dendeng batokok)
- Anda butuh 1/4 kg daging tanpa lemak sudah di potong tipis.
- Siapkan 1/2 ons cabe keriting merah.
- Bunda butuh 4 siung bawang putih.
- Bunda butuh 6 siung bawang merah.
- Bunda butuh minyak goreng.
- Siapkan bumbu halus rebusan:.
- Bunda butuh 4 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1 sendok teh ketumbar.
- Siapkan 1 sendok teh asam jawa.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Bunda butuh air.
- Siapkan garam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
Cara Memasak Dendeng Daging Sapi: Langkah pertama, silahkan lakukan dengan cara membersihkan daging yang sudah dipersiapkan. Resep dendeng sapi batokok dengan bumbu balado cabe merah yang sederhana kali ini merupakan tips mudah mengolah dendeng sapi ala rumahan tanpa dijemur yang hasilnya enak dan renyah namun empuk saat digigit. Download Juga Aplikasi Resep Yang Kekinian Lainnya Dari "Resep Kuliner. Dendeng balado merupakan menu khas di resto Padang yang memiliki banyak variasinya.
Langkah-langkah memasak Dendeng sapi balado (dendeng batokok)
- Cuci bersih daging yang sudah di potong tipis, rebus sampai kotoran nya keluar dan buang kotoran yang mengapung dan masukkan semua bumbu halus untuk yang di rebus,untuk garam sesuai selera saja dan tunggu sampai daging empuk.
- Selagi menunggu daging empuk, siapkan bumbu cabai...Kalo mau enak giling kasar aja sebentar semua bumbu nya dengan cobek ya...Kalau ga mau pedes bawang merahnya dilebihin aja.
- Kalau daging sudah empuk,dinginkan sebentar dan geprek dengan cobek (jangan terlalu keras nanti daging bisa hancur).
- Panaskan minyak secukupnya, goreng daging yang sudah di geprek tadi sebentar saja,cukup goreng daging dengan sedikit kering.
- Minyak sisa goreng daging tadi kita gunakan kembali untuk menumis cabai yg sudah di giling dan masak hingga matang, garam nya jangan lupa ya.. Sesuai selera saja,kasi sedikit gula biar cabainya jadi gurih karena ga pakai msg.
- Kalau cabai sudah matang, masukkan daging dan aduk sampai rata dan siap untuk di sajikan.
Dendeng batokok yang digoreng kering adalah cara praktis untuk membuat masakan asli Minang ini selain dibakar. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita. Sebut saja beberapa resep yang cukup terkenal, seperti resep rendang daging, soto daging, semur daging dan yang lainnya. Kali ini, saya akan mengajak teman teman.
Mudah sekali bukan buat Dendeng sapi balado (dendeng batokok) ini? Selamat mencoba.