Tips : Untuk merebus daging, bisa juga diganti menggunakan air biasa. Tetapi bila menggunakan air kelapa, tekstur daging jadi lebih empuk dan. Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar.
Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi Dendeng batokok sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang.
Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine.
It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
Bunda bisa memasak Dendeng Batokok menggunakan 13 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Dendeng Batokok
- Anda butuh 250 gr daging sapi.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan air kelapa dr 1 buah kelapa.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan secukupnya garam.
- Bunda butuh sambal:.
- Kamu butuh 7 buah cabai hijau besar.
- Bunda butuh 5 buah bawang merah ukuran sedang.
- Bunda butuh 1/4 buah jeruk nipis.
- Siapkan 1 buah tomat hijau.
- Anda butuh 1 buah tomat merah (optional).
- Bunda butuh cabai rawit sesuai selera (optional).
The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef. Последние твиты от Dendeng Batokok (@DBatokokNusa). Dendeng Batokok kan dibuat dari daging sapi merah yang dipilih dan berkualitas. Dendeng Batokok yang berjarak beberapa langkah (sedetik juga nyampe dari kosan) ini suka jadi Dendeng Batokok cocok untuk kumpul keluarga dan kumpul teman-teman. Mendengarkan resep dendeng batokok Padang bahan dendeng batokok cara membuat dendeng batokok khas Padang.
Langkah-langkah membuat Dendeng Batokok
- Haluskan bawang putih, ketumbar dan jahe, lumurkan pada daging sapi, diamkan selama 15 menit.
- Rebus air kelapa sampai mendidih, masukkan daging sapi, tambahkan garam 1 sdt. Rebus selama 45 menit atau sampai air kelapa tersisa sedikit. Tiriskan.
- Iris tipis daging sapi, kemudian pukul-pukul sampai pipih..
- Panggang daging sapi pada pemanggang yang sudah diolesi minyak goreng/mentega. Taburi setiap sisi daging dengan garam secukupnya. Angkat daging bila sudah berwarna kecoklatan..
- Untuk sambal, uleg kasar cabai hijau, cabai rawit, bawang merah dan garam secukupnya..
- Beri perasan jeruk nipis..
- Tumis sambal dengan minyak goreng sedikit, sampai beraroma harum.
- Tambahkan kaldu sapi (sisa rebusan) dan tomat yang sudah dipotong kotak-kotak.
- Tambahkan penyedap rasa (optional), koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas, bisa diangkat dan disajikan dengan daging sapi..
Hari ini saya mencoba untuk memberikan Resep Dendeng Batokok Khas. The mention of dendeng just makes me drool shamelessly. There are so many different kind of dendeng in Indonesia and this dendeng batokok is one of my favorites. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah.
Mudah sekali bukan bikin Dendeng Batokok ini? Selamat mencoba.