Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu. Sajian dendeng daging batokok adalah salah satu masakan khas dari Padang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang tak kalah sajian masakan padang lainnya.

Dendeng batokok khas padang Walaupun sama-sama dendeng, ternyata cara membuat dendeng batokok ini berbeda dari dendeng balado. Dendeng batokok dibuat dengan cara dipukul, sesuai dengan namanya batokok, yang artinya dipukul. Dendeng batokok merupakan makanan khas Padang yang dibuat menyerupai dendeng. Bunda bisa buat Dendeng batokok khas padang memakai 11 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Dendeng batokok khas padang

  1. Bunda butuh 1/4 daging sapi (belah tipis).
  2. Bunda butuh 3 siung bawang putih (haluskan).
  3. Bunda butuh secukupnya air.
  4. Anda butuh secukupnya garam.
  5. Siapkan 1,5 ons cabe keriting.
  6. Siapkan 1/2 sdt asam jawa.
  7. Siapkan 1/2 sdt gula.
  8. Siapkan 1/2 sdm garam.
  9. Siapkan 1 buah tomat besar.
  10. Siapkan 1/4 kentang untuk campuran saja (goreng).
  11. Siapkan 5 siung bawang merah (iris).

Bedanya penampilan dendeng batokok lebih kering dibandingkan dengan rendang. Hal ini disebabkan dalam proses pembuatannya dendeng batokok digoreng terlebih dahulu. Dendeng batokok sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang atau Sumatera Barat. Nah, jika Anda tidak ingin repot-repot mencari rumah padang yang menyediakan menu ini, kali ini bacaterus.com akan membagikan resep dendeng batokok lado hijau untuk Anda.

Langkah-langkah membuat Dendeng batokok khas padang

  1. Rebus daging dengan air yang sudah ditacampurkan dengan bawang putih hingga daging empuk,, setelah empuk, geprek daging tersebut hingga pipih khas dendeng "batokok".
  2. Giling kasar cabe merah+garam+tomat.
  3. Campurkan asam jawa dengan 3sdm air rebusan daging tadi.
  4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang merah hingga kecoklatan.
  5. Lalu masukkan cabe yang sudah digiling tadi, setelah itu masukan air asam jawa dan gula,, masak sktar 5 menit.
  6. Setelah itu masukkan daging dan kentang,, aduk rata,, matikan kompor dan dendeng batokok siap disajikan 😉.

Dendeng balado dan dendeng batokok sejatinya sama. Bumbu baladonya mempunyai cita rasa yang khas dan membuat ketagihan. Makanan khas Padang Bukittinggi ini cocok dijadikan oleh-oleh bagi kamu yang baru saja berkunjung ke Padang. Bahan dasarnya berasal dari singkong yang diolah. Dendeng merupakan masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan lebar kemudian dikeringkan atau digoreng.

Gampang sekali bukan bikin Dendeng batokok khas padang ini? Selamat mencoba.