Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar.
Dendeng Batokok kan dibuat dari daging sapi merah yang dipilih dan berkualitas.
Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine.
It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
Kamu bisa memasak Dendeng Batokok memakai 8 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Dendeng Batokok
- Anda butuh 500 gr daging has dalam.
- Siapkan Garam.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Kamu butuh 10-15 cabai merah besar (bisa juga pakai cabai hijau).
- Kamu butuh 1 buah tomat ukuran sedang.
- Bunda butuh 4 siung bawang merah.
- Anda butuh Petai secukupnya (saya tidak pakai).
- Bunda butuh Minyak untuk menggoreng.
The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef. Dendeng Batokok yang berjarak beberapa langkah (sedetik juga nyampe dari kosan) ini suka jadi Dendeng Batokok cocok untuk kumpul keluarga dan kumpul teman-teman. The mention of dendeng just makes me drool shamelessly. There are so many different kind of dendeng in Indonesia and this dendeng batokok is one of my favorites.
Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok
- Rebus daging yang sudah dicuci dan dipotong-potong (jangan terlalu tebal) dengan garam dan bawang putih geprek sampai empuk.
- Pukul-pukul daging hingga cukup gepeng tapi jangan sampai hancur.
- Goreng sebentar sampai daging kecoklatan. Sisihkan..
- Ulek kasar cabai merah dan bawang merah lalu tumis dan tambahkan petai juga irisan tomat. Beri garam dan koreksi rasa..
- Masak hingga matang, lalu siramkan pada daging. Sajikan..
Mendengarkan resep dendeng batokok Padang bahan dendeng batokok cara membuat dendeng batokok khas Padang. Hari ini saya mencoba untuk memberikan Resep Dendeng Batokok Khas. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri.
Gampang sekali bukan memasak Dendeng Batokok ini? Selamat mencoba.