Dendeng batokok sangat nikmat dijadikan lauk teman makan bersama nasi. Di beberapa rumah makan Padang juga banyak yang menyediakan olahan daging ini. Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi sebagian besar dari kita.
Berikut ini resep dendeng batokok dari Selerasa, olahan daging sapi khas Minang yang pedas dan nikmat.
Dendeng batokok merupakan olahan daging yang dipukul hingga tipis dan kering kemudian diberi sambal lado.
Batokok dalam bahasa minang artinya dipukul (ditokok), jadi secara umum kita pasti sudah tahu jika daging yang akan dimasak itu mesti melewat tahap dipukul-pukul atau digetok, hehe.
Kamu bisa buat Dendeng Batokok (Khas Minang) menggunakan 9 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Dendeng Batokok (Khas Minang)
- Siapkan 1/2 kg daging sapi (iris tipis).
- Bunda butuh 1 ruas jahe.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Anda butuh Asam jawa secukupnya (remas).
- Anda butuh secukupnya Garam.
- Bunda butuh Bumbu :.
- Kamu butuh 250 gr cabe merah.
- Kamu butuh 100 gr bawang merah.
- Kamu butuh Buah tomat besar (potong2 besar).
Sajian dendeng daging batokok adalah salah satu masakan khas dari Padang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang tak kalah sajian masakan padang lainnya. Selain itu, hidangan yang satu ini juga terbilang mudah dibuat sendiri dirumah. Resep praktis (mudah) masakan khas minangkabau dendeng batokok spesial (istimewa) enak, gurih, sedap, nikmat, lezat. cara membuat, memasak makanan dendeng batokok minang.
Cara memasak Dendeng Batokok (Khas Minang)
- Haluskan jahe dan bawang putih,beri garam secukupnya. Masukan asam jawa aduk rata. Lumuri daging dengan bumbu yang telah di haluskan tadi. Diamkan selama 1 jam..
- Goreng daging sampai setengah kering. Angkat lalu geprek sampai pipih tapi jangan sampai hancur. Goreng lagi daging sebentar saja. Sampai kering. Sisihkan..
- Geprek kasar bawang merah dan cabe secara terpisah..
- Tumis bawang merah dengan minyak goreng bekas daging tadi. Setelah bawang layu masukan cabe dan tomat. Beri garam secukupnya. Setelah bumbu matang masukan daging,aduk rata..
Cara membuat (memasak) masakan khas minangkabau dendeng batokok sedap, nikmat. Selain rendang, sajian daging khas Minang yang terkenal adalah dendeng. Tidak tebal seperti rendang, dendeng adalah daging iris tipis dengan Nama dendeng yang kering yang gurih ini cukup terkenal dan familiar di Indonesia. Disebut "Batokok" karena dagingnya harus dipukul (tokok) terlebih. Makanan khas Padang sudah tersebar di seluruh Indonesia.
Mudah sekali bukan memasak Dendeng Batokok (Khas Minang) ini? Selamat mencoba.