Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi sebagian besar dari kita. Dendeng batokok sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang atau Sumatera Barat. Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok).
Kata ini berasal dari bahasa minang yang memiliki arti dipukul.
Mungkin saja ini ada hubungannya dengan proses pembuatan dendeng batokok di mana daging sapi yang hendak dimasak diiris dan dipukul-pukul terlebih dahulu hingga pipih.
Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar.
Kamu bisa membuat Dendeng batokok ala minang menggunakan 22 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Dendeng batokok ala minang
- Bunda butuh 1 kg kentang.
- Kamu butuh 1/2 kg daging sapi.
- Anda butuh 1 Batang sereh.
- Anda butuh 4 Daun salam.
- Siapkan 2 daun jeruk.
- Kamu butuh Garam.
- Anda butuh Ladaku.
- Siapkan Royco rasa sapi.
- Kamu butuh 1 sendok gula pasir.
- Siapkan Bumbu halus untuk merebus :.
- Kamu butuh 10 siung Bawang putih.
- Anda butuh 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 ruang jari lengkuas.
- Siapkan 2 sendok makan Ketumbar.
- Siapkan Bumbu halus untuk cabai :.
- Siapkan 4 buah tomat merah potong besar.
- Kamu butuh 7 cabai besar merah.
- Anda butuh 15 cabe rawit merah.
- Siapkan 35 cabe merah keriting.
- Bunda butuh 20 bawang merah.
- Siapkan 7 bawang putih.
Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar. Dendeng Minang Alfina Banet Terbaru Gratis dan Mudah dinikmati. Dendeng batokok sangat nikmat dijadikan lauk teman makan bersama nasi.
Cara memasak Dendeng batokok ala minang
- Tumis bumbu halus untuk merebus daging, dan kasih daun salam dan batang sereh, Rebus daging yang sudah di cuci bersih tambah kan sekitar 3-3,5 gelas air.. tunggu sekitar 30-45menit sampai air berkurang setengah dan cek daging apakah sudah tidak keras...
- Sisihkan rebusan daging nya, dan tunggu sampai dingin.. potong daging hingga tipis dan ketok sampai tipis, jangan sampai hancur ya.
- Potong kentang menjadi 8 potong, rendam dengan royco tunggu 15 menit hingga meresap.. dan goreng kentang.
- Goreng daging dengan minyak panas dan api kecil.. angkat daging kalau sudah berubah warna hingga coklat.. sisihkan di saringan...
- Ulek bawang putih,bawang merah, cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit merah Kasar ya, jangan halus halus.
- Tumis bawang putih dan bawang merah terlebih dahulu, hingga berubah warna sedikit, masukan cabe semuanya, tunggu perkiraan 7-10 menit baru masukan tomat yg dipotong kasar.. masukan royco, garam, dan ladaku sesuai selera.. cek rasa apakah sudah pas dan matang atau belum.. masak hingga warna sambel berubah warna...
- Masukan kentang pertama ke sambal, dan baru daging nya ke sambal...
- Kira kira 5 menit baru pindahkan ke piring, dan siap di hidangkan.. makan dengan nasi panas di jamin makan nambah 3 kali.. hihihi.
- Selamat mencoba bunda bunda, semoga suka yaaa ❤️.
Di beberapa rumah makan Padang juga banyak yang menyediakan olahan daging ini, termasuk di Sari Bundo sendiri. Jika Anda lelah makan rendang (olahan daging sapi yang sudah diakui dunia kelezatannya), maka Anda. Resep dendeng batokok, olahan daging sapi khas Minang yang pedas dan nikmat. Rebus daging dengan api kecil hingga teksturnya menjadi lembut, setelah itu angkat dan tiriskan. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul.
Mudah sekali kan bikin Dendeng batokok ala minang ini? Selamat mencoba.