Sajian dendeng daging batokok adalah salah satu masakan khas dari Padang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang tak kalah sajian masakan padang lainnya. Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep membuat sajian dendeng batokok khas Padang yang lezat dan nikmat.
Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar.
Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine.
It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
Kamu bisa buat Dendeng basah / dendeng batokok menggunakan 14 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Dendeng basah / dendeng batokok
- Siapkan 1/2 kg daging dendeng.
- Kamu butuh Air kelapa.
- Kamu butuh 1 sdt Merica.
- Siapkan 1 sdm Ketumbar.
- Kamu butuh 7 buah Bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Anda butuh 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air 1/4 gelas.
- Kamu butuh Bumbu balado.
- Siapkan 1 ons cabe keriting merah.
- Siapkan 3 cabe rawit (optional).
- Kamu butuh 1 tomat.
- Siapkan 7 bawang merah.
- Siapkan Minyak goreng.
- Anda butuh Daun jeruk.
The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef. Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi sebagian besar dari kita. Dendeng batokok sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang atau Sumatera Barat. Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar.
Cara buat Dendeng basah / dendeng batokok
- Haluskan bumbu ungkep dendeng.
- Ungkep dendeng dengan bumbu halus, tambahkan larutan asam jawa, dan air kelapa sampai seluruh daging terendam. Setelah mendidih, kecilkan api masak selama 1,5 jam (sampai airnya menyusut dan daging benar benar empuk).
- Setelah diungkep, pukul/ tokok/ geprek dendengnya dengan perasaan, jangan smpai hancur.
- Panaskan minyak, goreng dendeng yg sudah di pukul tadi sebentar saja.
- Gunakan minyak untuk menggoreng dendeng tadi untuk menumis balado,.
- Irisan tomat digoreng terlebih dahulu, baru dicamurkan dengan cabe yg sudah diulek dengan bawang merah dan garam. Tambahkan sisa bumbu ungkep dan daun jeruk.
- Campurkan dendeng dan balado, boleh ditambah dengan kentang, tahu, telur puyuh dll.
Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar. Find dendeng batokok stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Thousands of new, high-quality pictures added every day. Secara umum lebih dikenal dendeng kering dan dendeng basah, namun variasinya ada banyak pula.
Gampang sekali kan buat Dendeng basah / dendeng batokok ini? Selamat mencoba.