Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul. Di daerah asalnya dendeng ini dibuat dengan cara Aslinya Dendeng Batokok bikinnya dibakar langsung di atas bara api sampai dendeng kering kecoklatan. Sambalado tanak, samba lado tanak, minangnese sambal cooked with coconut milk, sambal masak santan, masakan minang, masakan padang SAMBALADO TANAK Bahan.

Sambal Dendeng Batokok + kentang Kalau dendeng sambal ijo biasa itu dagingnya digoreng, nah kalau dendeng baka ini. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Angkat dan sajikan dalam piring saji kemudian sisihkan sementara. Bunda bisa buat Sambal Dendeng Batokok + kentang memakai 20 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Sambal Dendeng Batokok + kentang

  1. Anda butuh Bahan ungkep:.
  2. Anda butuh 350 gram daging sapi (di iris tipis, bentuk persegi panjang).
  3. Kamu butuh 3 siung bawang putih.
  4. Kamu butuh 2 cm jahe.
  5. Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
  6. Siapkan 1 batang serai (geprek).
  7. Siapkan Sedikit ketumbar bubuk.
  8. Siapkan 1 sdt air asam jawa.
  9. Anda butuh Secukupnya air.
  10. Kamu butuh Secukupnya garam.
  11. Kamu butuh Bahan sambal:.
  12. Anda butuh 4 siung bawang merah.
  13. Siapkan 3 siung bawang putih.
  14. Kamu butuh 1 buah tomat.
  15. Siapkan 8 buah Cabe merah.
  16. Siapkan Secukupnya gula garam.
  17. Kamu butuh Sedikit merica.
  18. Bunda butuh Air rebusan daging.
  19. Siapkan Tambahan:.
  20. Kamu butuh 1 buah kentang (iris memanjang & goreng).

Cara Membuat Sambal Dendeng Batokok: Langkah yag pertama, silahkan giling atau tumbuk semua bahan yakni cabai hijau dengan. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam.

Cara membuat Sambal Dendeng Batokok + kentang

  1. Haluskan bahan ungkep, campur semua bahan, didihkan selama 20 menit. Setelah masak, angkat & tumbuk. Goreng daging sampai kecoklatan, angkat & sisihkan. (Kalau mau lebih enak, tambahkan air kelapa pas ungkep daging ya bun).
  2. Membuat sambal: Haluskan bawang merah, bawang putih, & tomat. Giling cabe merah (menggunakan ulekan), ga usah terlalu halus..
  3. Tumis bumbu halus, masukkan cabe giling, tambahkan garam, gula, merica & sedikit air rebusan daging. Jika sudah masak, tes rasa. Terakhir masukkan kentang goreng sebagai pelengkap. Sajikan..

Salah satu menu andalan sambal ala rumahan adalah sambal goreng ati. Menu yang satu ini banyak peminatnya. Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari. Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi sebagian besar dari kita. Secara sekilas dendeng ini tidak jauh berbeda dengan dendeng balado, karena perbedaan paling mendasarnya terletak pada sambal yang digunakan.

Mudah sekali bukan bikin Sambal Dendeng Batokok + kentang ini? Selamat mencoba.