Lihat juga resep Dendeng Batokok Kayu Aro enak lainnya! Dendeng batokok lado hijau, siapa yang tidak tahu dengan menu favorit yang satu ini. Sangat nikmat disantap dengan nasi panas. selamat menikmati sajian video dari kami, jangan lupa komen dan.
Cook until fragrant and wilted, give a broth (boiled meat leftover).
Dendeng batokok adalah hidangan khas yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu di Sumatra Barat.
The Padang cuisine version — probably the most popular dendeng dish in Indonesia — is called Dendeng Balado or Dendeng Batokok, and is a speciality from Padang, West Sumatra, made from beef which is thinly cut then dried and fried before adding chillies and other ingredients.
Kamu bisa membuat Dendeng batokok menggunakan 8 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Dendeng batokok
- Siapkan 1/2 kg daging.
- Bunda butuh 1/4 cabe merah.
- Anda butuh 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Anda butuh 1 buah tomat.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
Aslinya Dendeng Batokok bikinnya dibakar langsung di atas bara api sampai dendeng kering kecoklatan. Tapi karena cara tersebut sangat susah untuk dipraktekkan di tempat tinggal saya sekarang, terpaksa dendeng saya panggang di dalam oven. Dendeng Batokok Batotok dalam bahasa Minang artinya dipukul (ditokok). Proses pemukulan ini membuka serat pada daging sehingga mempercepat proses penyerapan bumbu pada saat marinasi.
Langkah-langkah memasak Dendeng batokok
- Potong tipis daging, cuci bersih lalu rebus dalam api sedang selama 30 menit jangan lupa tambahkan bawang putih yang udah digeprek kedalam air rebusan.
- Sementara daging di rebus, ulek cabe merah bawang merah sama tomat jangan sampai halus nguleknya,.
- Setelah daging matang tiriskan lalu geprek dagingnya.
- Daging sudah digeprek semua lalu panaskan minyak dalam wajan, setelah panas goreng dagingnya sampe berubah warna.
- Setelah daging selesai digoreng tumis bumbu yang sudah diulek tadi ke dalam minyak yang udh panas jangan lupa tambahkan daun jeruknya biar wangi.
- Lalu tambahkan garam sama penyedap rasa sesuai selera kemudian aduk lagi.
- Kemudian masukan daging yang sudah digoreng aduk sampai rata dan jadiii dendeng batokoknya.
Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Kalau saya maksi ke RM Padang, saya jarang menemukan Dendeng yang satu ini. beda sekali dengan Dendeng Balado yang selalu ada. Jadi saya pikir kenapa saya tidak coba buat sendiri. dari hasil searching google, saya pun pakai resep yang satu ini hanya saja saya. Dendeng batokok biasanya diolah dengan dua cara, yakni digoreng dan dibakar. Dendeng batokok goreng biasanya akan direbus dahulu dagingnya agar lebih empuk.
Mudah sekali kan buat Dendeng batokok ini? Selamat mencoba.