Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul. Di daerah asalnya dendeng ini dibuat dengan cara Aslinya Dendeng Batokok bikinnya dibakar langsung di atas bara api sampai dendeng kering kecoklatan.

Dendeng batokok  campur kentang Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Dendeng Batokok Kinchay dibuat dari daging sapi pilihan tanpa direbus tanpa digoreng dan Nikmat Serasa. Bunda bisa memasak Dendeng batokok  campur kentang menggunakan 11 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Dendeng batokok  campur kentang

  1. Anda butuh 250 gr daging dendeng.
  2. Bunda butuh 150 gr cabe merah.
  3. Anda butuh 6 siung bawang merah.
  4. Siapkan 5 siung bawang putih.
  5. Siapkan 1 ruas jempol jahe.
  6. Kamu butuh 1 ruas jempol lengkuas.
  7. Siapkan 200 ml air kelapa (dari 1 butir kelapa).
  8. Siapkan 1 buah asam jawa.
  9. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
  10. Bunda butuh secukupnya Garam kasar.
  11. Bunda butuh 2 buah kentang.

Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi sebagian besar dari kita. Dendeng batokok sendiri memiliki banyak penggemar di berbagai daerah. Resep Dendeng Batokok khas Minang + Kentang. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine.

Cara memasak Dendeng batokok  campur kentang

  1. Giling jahe, lengkuas, bawang putih dan garam.
  2. Siapkan panci presto dan masukkan campuran gilingan bumbu bersama daging dendeng dan tambahkan air kelapa dan daun salam kedalamnya rebus selama +- 15 menit.
  3. Matikan api kompor, ambil daging dendeng untuk di tokok di batu gilingan cabe, hanya tokok sekali saja..
  4. Goreng kentang, setelah itu goreng daging dendeng yang telah di tokok tadi..
  5. Siapkan cabe merah tambahkan sejumput garam kasar giling kasar (cabe di tokok2 hinga sedikit hancur kemudian pisahkan bagian yg kasar nya dan haluskan bijinya), kemudian tambahkan bawang merah dan 2 siung bawang putih.
  6. Siapkan wajan berisi minyak secukupnya, masukkan cabe merah sampai sedikit berubah warna, kemudian tambahkan asam jawa yg telah di rendam air sebanyak 2 sendok makan. tambahkan 4 sendok air kaldu sisa rebusan daging..
  7. Campurkan dendeng dan kentang yang telah di goreng. dendeng batokok siap di sajikan..

It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef. Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar.

Gampang sekali bukan bikin Dendeng batokok  campur kentang ini? Selamat mencoba.