Olahan daging sapi lainnya yang menjadi makanan khas Padang adalah dendeng batokok. Dendeng ini nggak kalah terkenalnya sama dendeng balado lho. Walaupun sama-sama dendeng, ternyata cara membuat dendeng batokok ini berbeda dari dendeng balado.

Dendeng Batokok (khas rumah makan padang) Salah satu menu yang menjadi primadona tentu saja dendeng batokok yang menjadi masakan khas Sawahlunto. Resep membuat Dendeng Batokok Asli Padang - Dendeng batokok ini diambil dari kata tokok, atau daging yang dipukul-pukul dulu sebelum dihidangkan. Makanan ini sangat disukai sekali oleh masyarakat sumatra barat, karena memang dendeng batokok ini berasal dari sana, namun diluar daerah sumatra baratpun sudah sangat terkenal akan tetapi kita jarang menemukanya. Anda bisa membuat Dendeng Batokok (khas rumah makan padang) menggunakan 12 bahan dan 11 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Dendeng Batokok (khas rumah makan padang)

  1. Bunda butuh 250 gr daging.
  2. Kamu butuh 2 bh kentang.
  3. Siapkan 2 bh jeruk nipis.
  4. Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng hati ayam, kentang dan sambal.
  5. Siapkan Bahan sambal:.
  6. Anda butuh 10 bh cabe merah.
  7. Kamu butuh 8 bh bawang merah.
  8. Siapkan 3 bh bawang putih.
  9. Anda butuh Secukupnya lada.
  10. Anda butuh Secukupnya gula.
  11. Anda butuh Secukupnya garam.
  12. Siapkan Secukupnya air asam jawa.

Dendeng Batokok, Kelezatan Daging Pukul Khas Minang.. Dendeng batokok biasa dijumpai di rumah makan Padang, meskipun tidak semua rumah makan Padang menyediakannya, seperti di Jakarta. Namun, ketika berkunjung ke Sumatra Barat, jelas menu ini harus Sobat Pesona coba, demi mendapatkan rasa otentik dari dendeng batokok. Setelah mengetahui resep dendeng batokok dan juga cara membuatnya secara lengkap.

Langkah-langkah buat Dendeng Batokok (khas rumah makan padang)

  1. Cuci bersih daging sapi, remas-remas dengan menggunakan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
  2. Rebus daging sapi yang telah dibersihkan selama kurang lebih 20 menit.
  3. Tiriskan daging yang sudah direbus, iris menjadi tipis dan tumbuk daging agar menjadi lebih pipih.
  4. Goreng daging sebentar saja, hanya sampai setengah matang.
  5. Kupas kentang, potong memanjang dan cuci hingga bersih.
  6. Panaskan minyak, goreng kentang yang telah dicuci tadi.
  7. Blender cabe, bawang merah dan bawang putih hingga halus.
  8. Larutkan asam jawa kedalam air untuk nantinya dicampurkan kedalam sambal.
  9. Tumis sambal, masukkan garam, gula dan lada secukupnya, apabila sudah wangi masukkan air asam jawa.
  10. Masukkan daging dan kentang kedalam sambal, oseng-oseng agar bumbu meresap.
  11. Siap disajikan dan disantap.

Anda sekarang bisa mencoba mempraktekkannya di rumah sajikan dendeng batokok khas Padang untuk keluarga tercinta. Jadikan menu makan anda bersama keluarga tercinta semakin berselera. Tapi dendeng batokok di Padang Petir ini tetap mempertahankan ciri khas makanan ini yang garing dan kering. Rasa gurih dari serapan bumbu serta rempah yang digunakan begitu terasa di. Dendeng batokok sangat nikmat dijadikan lauk teman makan bersama nasi.

Gampang sekali kan bikin Dendeng Batokok (khas rumah makan padang) ini? Selamat mencoba.