Anda bisa buat Dendeng Batokok / Lambok menggunakan 18 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Dendeng Batokok / Lambok
- Bunda butuh 1 kg daging sapi potong untuk dendeng.
- Siapkan 600 ml air kelapa kurang lebih.
- Bunda butuh 1 batang sereh geprek.
- Bunda butuh secukupnya asam jawa.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 2 lembar daun salam.
- Bunda butuh Bumbu Halus.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
- Bunda butuh secukupnya garam.
- Bunda butuh Bahan Sambal.
- Bunda butuh 3 ons cabe merah.
- Kamu butuh 3 buah tomat.
- Kamu butuh 3 siung bawang merah utuh.
- Bunda butuh 5 siung bawang merah iris.
- Kamu butuh secukupnya garam.
Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok / Lambok
- Setelah daging di potong (ukuran sesuai selera), cuci bersih daging..
- Campurkan air kelapa, sereh, daun jeruk daun salam, asam jawa dengan bumbu halus. Lalu masukkan daging..
- Masak dengan sampai matang dagingnya tidak alot dan sampai airnya berkurang. seperti ini..
- Aduk terus sampai airnya berkurang dan agak kering..
- Lalu di tokok (di pukul dengan batu cobek) dagingnya sebelum digoreng. Goreng dengan api kecil, kemudian di tokok kembali..
- Untuk sambal, rebus cabe dengan bawang utuh kurang lebih 7 menit. Kemudian ulek agak kasar..
- Goreng bawang yang sudah diiris sampai kuning kecoklatan, lalu masukkan tomat yang sdh diiris goreng sampai tomat agak layu, masukkan cabe yg sdh di ulek tadi. goreng hingga matang, kalo masih tersisa bumbu halus dendeng bisa jg masukkan ke sambal ketika sambal hampir matang..
- Cek rasa, campurkan sambal dan dendeng, aduk. Siap disajikan..
Mudah sekali kan membuat Dendeng Batokok / Lambok ini? Selamat mencoba.