Kamu bisa buat Dendeng Batokok Uni Etty memakai 16 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Dendeng Batokok Uni Etty
- Bunda butuh 1/4 kg daging sapi.
- Siapkan Bahan rebusan:.
- Kamu butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 siung bawang putih geprek.
- Kamu butuh secukupnya Garam.
- Bunda butuh Bahan lado merah:.
- Anda butuh 10 siung bawang merah.
- Siapkan 1 ons cabe keriting.
- Kamu butuh 5 buah cabe rawit (opsional).
- Kamu butuh 1/4 buah asam kandis.
- Anda butuh 3 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 100 ml air kaldu.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Minyak goreng.
Cara buat Dendeng Batokok Uni Etty
- Iris daging dengan ketebalan tidak lebih dari setengah cm. Didihkn air dengan seluruh bumbu rebusan. Masukkan irisan daging..
- Setelah empuk, pipihkan daging dengan ulekan. Dipipihkannya tidak sampai terburai ya.. Cukup sampai pipih..
- Panaskan minyak, goreng daging. Kering atau tidaknya disesuaikan selera masing2 ya.. Sisihkan.
- Siapkan bumbu lado merah. Ulek bawang merah, cabe keriting dan cabe rawit (cabe keritingnya ulek kasar ya.. Di sini rahasianya lado merah). Panaskan minyak sisa menggoreng daging tadi. Masukkan bumbu lado merah dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum dan bau cabe nya menusuk hidung..
- Setelah agak matang, tambahkan air kaldu daging sapi. Dan asam kandis. Aduk sampai bumbu benar2 matang. (Tandanya minyaknya sudah mulai keluar dari bumbu).
- Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa..
- Masukkan daging batokok tadi ke sambal lado merah. Campur. Tunggu hingga beberapa saat...
- Makanan siap disajikan.
Mudah sekali bukan bikin Dendeng Batokok Uni Etty ini? Selamat mencoba.