Vlog singkat wisata kuliner kota Jambi, Dendeng Batokok RM. Pusako Pak Wo (Cabang Sengeti), berlokasi di daerah Buluran Kota Jambi. Dendeng batokok khas Kerinci adalah salah satu hidangan dari daging yang lezat dan nikmat.

Dendeng batokok Kerinci Dendeng Batokok kan dibuat dari daging sapi merah yang dipilih dan berkualitas. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Kamu bisa memasak Dendeng batokok Kerinci menggunakan 26 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Dendeng batokok Kerinci

  1. Bunda butuh A Bahan rendam.
  2. Siapkan 1 kg daging potong dendeng.
  3. Siapkan 500 ml air kelapa.
  4. Kamu butuh B Bahan uleg atau blender.
  5. Anda butuh 20 gr bawang putih.
  6. Bunda butuh 15 gr bawang merah.
  7. Kamu butuh 1 sdm ketumbar.
  8. Bunda butuh 1/2 sdm jinten.
  9. Bunda butuh 1/2 sdm merica.
  10. Siapkan 25 gr lengkuas.
  11. Anda butuh 1 sdm garam.
  12. Siapkan 1 sdt gula.
  13. Siapkan C Bahan tumis.
  14. Bunda butuh 10 cm serai memarkan.
  15. Kamu butuh 2 sdm garam.
  16. Siapkan 8 lembar daun jeruk.
  17. Siapkan 3 keping asam kandis.
  18. Siapkan D Bahan sambel cabe.
  19. Bunda butuh 100 gr cabe hijau.
  20. Siapkan 1 buah tomat hijau.
  21. Siapkan 50 gr cabe rawit.
  22. Siapkan 80 gr bawang merah.
  23. Bunda butuh 20 gr bawang putih.
  24. Bunda butuh 5 lembar daun jeruk.
  25. Siapkan 1 sdm garam.
  26. Kamu butuh 1 sdt penyedap.

Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri. Dendeng Batokok Kinchay disukai oleh semua orang muda maupun tua, dengan rasa enak, gurih dan aroma yang khas membuat. Bisa dibilang, Dendeng Batokok merupakan salah satu ikon kuliner khas Kerinci yang banyak dicari.

Langkah-langkah membuat Dendeng batokok Kerinci

  1. Rendam dengan air kelapa kira2 1 jam. Lalu rebus 30 menit..
  2. Tiriskan, pukul2 di batu uleg, goreng dengan bumbu tumis..
  3. Kukus cabe, tomat, bawang. Angkat, lalu uleg, goreng dengan bumbu sambal diatas..

Dendeng Batokok terbuat dari daging sapi atau pun daging kerbau. Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi Dendeng batokok sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang. Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar.

Gampang sekali kan membuat Dendeng batokok Kerinci ini? Selamat mencoba.