Dendeng Batokok Sederhana Bunda bisa membuat Dendeng Batokok Sederhana memakai 17 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Dendeng Batokok Sederhana

  1. Siapkan 200 gr Daging Sapi.
  2. Kamu butuh 3 siung Bawang Putih.
  3. Siapkan 3 cm ruas Jahe.
  4. Siapkan Sejumput Garam.
  5. Siapkan Sejumput Lada.
  6. Siapkan Secukupnya Minyak Goreng.
  7. Siapkan Secukupnya Air Matang.
  8. Siapkan 1 sdt Garam (untuk sambal).
  9. Siapkan 1 sdt Gula (untuk sambal).
  10. Siapkan 1/2 buah Jeruk Nipis.
  11. Siapkan 3 lembar Daun Jeruk.
  12. Anda butuh Sambal Balado.
  13. Bunda butuh 6 buah Cabe Merah Keriting.
  14. Siapkan 3 buah Cabe Merah Rawit.
  15. Anda butuh 2 buah Cabe Merah Besar.
  16. Siapkan 5 siung Bawang Merah.
  17. Anda butuh 1 buah tomat.

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok Sederhana

  1. Ketika daging beku, potong daging tipis setebal 1 - 2 cm. Setelah thawing, pukul daging (saya menggunakan ulekan) menjadi pipih. Jangan terlalu semangat takut hancur..
  2. Cincang halus bawang putih dan jahe, kemudian lumuri ke daging. Tabur garam dan lada, lumuri kembali dan diamkan 15 menit..
  3. Membuat sambal dengan blender, potong kecil-kecil cabe-cabe diatas. Kemudian masukan cabe-cabe bersama bawang dan blender pelan-pelan sehingga hasilnya kasar. Kemudian blender tomat terpisah dari cabe dan bawang. Kalau mau pedas, tidak usah pakai tomat dan perbanyak cabe merah rawit..
  4. Rebus air untuk merebus daging. Tunggu mendidih, kemudian masukan daging ke dalam air. Rebus sekitar 5 menit. Angkat dan tiriskan..
  5. Panaskan minyak goreng di dalam teflon, kemudian masak daging yang sudah ditiriskan. Memasak di sini sesuai selera, mau memasak daging yang kering/crispy berarti memasak lebih lama (5-7 menit), atau mau yang masih chewy (3 menit). Kalau saya setengah-setengah, jadi saya masak sekitar 5 menit. Angkat lalu tiriskan..
  6. Ambil 3 sendok makan minyak goreng sisa masak daging, kemudian masak tomat dan sambal yang sudah diblender tadi. Peras jeruk nipis ke dalam sambal dan masukan daun jeruk. Tambahkan garam dan gula, aduk hingga minyak mendidih. Campur kembali daging yang sudah digoreng, dan tumis hingga tercampur..
  7. Dendeng Batokok siap dihidangkan!.

Gampang sekali bukan buat Dendeng Batokok Sederhana ini? Selamat mencoba.