Anda bisa buat Dendeng Batokok Basah memakai 16 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Dendeng Batokok Basah
- Kamu butuh 500 gr Daging Sapi.
- Kamu butuh 1 sendok makan Ketumbar Bubuk.
- Kamu butuh 3 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1 ruas jahe.
- Anda butuh 1 ruas kunyit.
- Anda butuh Sejumput garam.
- Siapkan 3 sendok makan minyak goreng.
- Siapkan Sambal balado.
- Anda butuh 100 gr cabe kriting.
- Siapkan 5 buah cabe rawit (opsional).
- Siapkan 8 buah bawang merah.
- Anda butuh 1 buah bawang putih.
- Anda butuh 1/2 buah jeruk lemon.
- Kamu butuh Sejumput garam.
- Siapkan Sejumput gula.
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
Cara membuat Dendeng Batokok Basah
- Potong daging sapi seukuran potongan untuk rendang, sisihkan.
- Siapkan air untuk merebus, masukan bawang putih yang telah dihaluskan, ketumbar bubuk, jahe dan kunyit yang telah digeprek. Rebus sekitar 40 menit sampai bumbu meresap, sambil sesekali diaduk ya. Jangan sampai airnya kering nanti gosong..
- Setelah air rebusan meresap pada daging, sisihkan daging. Lalu tumbuk sedikit daging agar lebih pipih sebelum digoreng.
- Panaskan minyak pada wajan, masukan daging, lalu goreng sampai agak kecoklatan. Sisihkan.
- Sekarang, untuk sambal baladonya tumbuk kasar cabe keriting, cabe rawit, dan bawang merah. Untuk bawang putih cukup diiris halus saja. Panaskan minyak di wajan (bisa pakai minyak sisa penggorengan daging).
- Tumis bumbu sampai harum, tambahkan garam, sedikit gula dan kaldu jamur serta perasan air lemon.
- Setelah bumbu sambal matang dan mulai tercium harum, masukan daging yang telah digoreng tadi. Matikan api selagi daging dicampurkan dengan sambal..
- Dendeng batokok basah siap dinikmati ✨.
Mudah sekali bukan memasak Dendeng Batokok Basah ini? Selamat mencoba.