Dendeng Baka Batokok Lado Mudo - Dendeng Bakar Cabe Hijau Penggunaan cabe hijau tersebut juga secara otomatis membuat dendeng batokok tidak terlalu pedas dibandingkan dendeng balado. Selain itu, cabe hijau juga akan memberikan aroma yang khas terlebih jika dicampur dengan bawang merah.

Dendeng batokok cabe hijau Sajian ini selain menggoda karena penampilan dan aromanya yang nikmat, juga memiliki cita rasa lezat dan sensasi pedas yang menyegarkan dari sambal lado hijaunya. Resep Dendeng Batokok Cabe Ijo Khas Dapur Uni Et. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Kamu bisa buat Dendeng batokok cabe hijau memakai 19 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Dendeng batokok cabe hijau

  1. Siapkan 1/2 kg Daging sapi.
  2. Siapkan 1/4 kg Cabe ijo.
  3. Siapkan 2 buah Kentang ukuran sedang.
  4. Siapkan Bumbu rebus daging.
  5. Anda butuh 4 siung bawang merah.
  6. Siapkan 4 siung bawang putih.
  7. Bunda butuh 1 ruas jari jahe.
  8. Anda butuh 1 ruas jari lengkuas.
  9. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  10. Siapkan 700 ml air.
  11. Bunda butuh 3 sdt garam.
  12. Bunda butuh 1 sdm air asam jawa.
  13. Siapkan Bumbu cabe hijau.
  14. Bunda butuh 15 siung bawang merah.
  15. Kamu butuh 1 siung bawang putih.
  16. Bunda butuh jeruk nipis 2 iris (boleh di skip).
  17. Siapkan 1 buah tomat hijau ukuran sedang diiris tipis.
  18. Siapkan Garam dan gula.
  19. Siapkan Bila suka bisa tambahkan Micin.

Sambil menunggu daging nya matang. tumbuk kasar : cabai hijau , bawang merah dan garam. Pertama-tama haluskan ketumbar,jahe, bawang putih dan garam. Tumbuk kasar cabai hijau, cabai rawit hijau dan bawang merah. Setelah daging terlihat empuk dan matang, angkat dagingnya lalu sisihkan rebusan air kaldu bekas merebus daging untuk digunakan.

Cara buat Dendeng batokok cabe hijau

  1. Iris daging pipih, Uleg bumbu rebusan daging (bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas) rebus daging dengan bumbu yg sudah diuleg masukan semua bumbu (ketumbar,air asam jawa, garam) rebus sampai daging agak empuk kira2 20 menit..
  2. Setelah selesai direbu, geprek daging dg ulekan biar daging jd empuk..
  3. Uleg kasar cabe hijau beserta bawang merah, bawang putih, dan tomat yg sudah diiris tipis.
  4. Goreng kentang, setelahnya goreng daging smpai bewarn agak kecoklatan..
  5. Tumis cabe hijau dg minyak goreng bekas menggoreng daging, biarkan minyak agak sedikit menggenang d cabe. Tambahkan garam gula dna mecin, koreksi rasa jangan lama² menumis kira² 2 menit matikan kompor..
  6. Campurkan kentang dan daging yg sudah digoreng kedalam cabe aduk hingga cabe tercampur rata. Angkat dan hidangkan, siap untuk dinikmati..

Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul. Di daerah asalnya dendeng ini dibuat dengan cara dipukul-pukul pakai batu lado (cabe). Resep Dendeng Lambok Cabe Merah Khas Dapur Uni Et. Cara Simple Masak Dendeng Batokok Ala Uni Cheche. Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo.

Gampang sekali bukan memasak Dendeng batokok cabe hijau ini? Selamat mencoba.