Kamu bisa memasak Dendeng Batokok Crispy menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Dendeng Batokok Crispy
- Siapkan Bahan Dendeng.
- Siapkan 500 gr daging sapi.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Bunda butuh 2 lbr daun salam.
- Kamu butuh 1 1/2 cm jahe, geprek.
- Anda butuh 3 cm lengkuas (laos), geprek.
- Siapkan Air untuk merebus daging.
- Kamu butuh Bumbu halus.
- Kamu butuh 10 bh bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 1/2 sdm garam (sesuaikan).
- Anda butuh Sambal Balado.
- Siapkan 2 buah cabai merah besar.
- Kamu butuh 6 buah bawang merah.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Siapkan 4 sdm sisa air rebusan daging.
Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok Crispy
- Siapkan bahan. Iris tipis-tipis daging. Siapkan 500 ml air, didihkan. setelah mendidih masukan irisan daging, masak selama 15 menit. setelah itu buang air daging (supaya daging tidak anyir).
- Haluskan bumbu daging. Masak 1 lt air sampai mendidih (sesuaikan dengan jenis daging). Masukan daging, bumbu halus dan bumbu daging lainnya. Masak sampai daging benar-benar empuk. Kalau air sudah hampir habis dan daging belum empuk dapat ditambah air panas. Koreksi rasa, lebih enak kalau daging rebus lebih asin..
- Setelah daging empuk, geprek sampai tipis. goreng sampai 80% coklat, lalu tiriskan.
- Tumbuk kasar bawang merah dan cabai merah. Tumis cabai dan bawang sampai harus, kemudian tambahkan 4 sdm sisa air rebusan daging dan garam. Masak sampai air berkurang dan minyak kemerahan. Cicipi dan koreksi rasa..
- Hidangkan daging dengan sambal balado.
Gampang sekali bukan buat Dendeng Batokok Crispy ini? Selamat mencoba.