Kamu bisa membuat Dendeng Batokok memakai 12 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Dendeng Batokok
- Bunda butuh 500 gr daging sapi bagian paha, iris tipis.
- Siapkan Bumbu utk menggoreng :.
- Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Anda butuh 50 ml kaldu sisa merebus daging.
- Siapkan Bumbu Balado :.
- Kamu butuh 150 gr cabe besar (blh dicampur keriting).
- Bunda butuh 7 siung bawang merah.
- Kamu butuh 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt air jeruk nipis.
- Kamu butuh 1 sdt garam.
Langkah-langkah membuat Dendeng Batokok
- Rebus daging, dgn menambahkan 1 sdt garam selama 30 mnt. Setelah matang, angkat, tiriskan..
- Pukul2 daging hingaa lbh empuk. Lumuri dgn bumbu utk menggoreng..
- Goreng daging dlm minyak, hingga terendam hingga setengah garing. Angkat. Setlh agak dingin, goreng kembali hingga benar2 garing..
- Membuat bumbu balado : giling kasar cabe dan bawang merah. (Sy menggunakan chopper)..
- Tumis bumbu balado dengan 5 sdm minyak goreng, tambahkan daun jeruk. Ketika warna cabai sdh berubah, masukan perasan air jeruk. Tambahkan garam, masak hingga bumbu tanak. Penyajian : lumuri dendeng dgn bumbu, sesaat sblm dimakan..
Gampang sekali bukan bikin Dendeng Batokok ini? Selamat mencoba.