Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi Orang Minang biasanya memasak kuliner satu ini dengan cara merendam daging sapi terlebih dahulu dalam. Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul.

Dendeng batokok minang Batokok dalam bahasa minang artinya dipukul (ditokok), jadi secara umum kita pasti sudah tahu jika daging yang akan Dendeng batokok sangat nikmat dijadikan lauk teman makan bersama nasi. Tokok dalam Bahasa Minang memiliki arti 'memukul'. Jadi, dendeng batokok berisi daging sapi yang sudah direbus dengan bumbu lalu dipukul-pukul. Kamu bisa buat Dendeng batokok minang memakai 12 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Dendeng batokok minang

  1. Anda butuh Daging nya.
  2. Siapkan 1 kg daging potong tipis.
  3. Kamu butuh 2 bawang putih.
  4. Siapkan Secukupnya jahe.
  5. Bunda butuh Secukupnya garam.
  6. Anda butuh Sambelnya.
  7. Siapkan Secukupnya cabe merah keriting.
  8. Kamu butuh Secukupnya cabe rawit.
  9. Siapkan Bawang merah.
  10. Siapkan Kaldu bubuk ayam/ sapi.
  11. Kamu butuh Gula.
  12. Siapkan Garam.

Ada juga dendeng batokok yang tampil khas dengan taburan sambal cabai hijau. Berikut ini resep dendeng batokok dari Selerasa, olahan daging sapi khas Minang yang pedas dan nikmat. Sajian dendeng daging batokok adalah salah satu masakan khas dari Padang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang tak kalah sajian masakan padang lainnya.

Cara buat Dendeng batokok minang

  1. Tokok daging menggunakan ulekan atau yang lain. Lalu halus kan bawang putih jahe dan garam.
  2. Siapkan air di dalam panci masukkan bumbu yang sudah di halus kan dan juga daging. Tunggu hingga daging berubah warna.
  3. Setelah daging berubah warna matikan dan tiriskan air rebusan. Lalu goreng daging sesuai keinginan, kalau mau kering goreng agak lama.
  4. Lalu, ulek bahan sambal tidak perlu terlalu halus. Setelah itu masukkan sambal di minyak panas (biasanya aku pake minyak yang tadi untuk goreng daging biar berasa).
  5. Setelah itu beri garam, gula, dan kaldu. Setelah sambal matang bisa campur daging atau kalau mau di pisah juga gapapa.
  6. Bisa di campur pake apa aja (kentang, terong,dll).

Selain itu, hidangan yang satu ini juga. Gurihnya dendeng, berpadu dengan kenikmatan sambal yang ditumis, tersaji dalam resep dendeng batokok yang satu ini. Dendeng batokok sangat nikmat dijadikan lauk teman makan bersama nasi. Di beberapa rumah makan Padang juga banyak yang menyediakan olahan daging ini, termasuk di Sari Bundo sendiri. Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar.

Gampang sekali kan membuat Dendeng batokok minang ini? Selamat mencoba.