Kamu bisa memasak Dendeng Batokok memakai 14 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Dendeng Batokok
- Kamu butuh 1 kg daging sapi, iris mengikuti serat.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 2 batang sere.
- Kamu butuh Sejempol laos.
- Siapkan secukupnya air untuk merebus.
- Kamu butuh Bumbu ulek kasar :.
- Bunda butuh 15 butir bawang merah.
- Anda butuh 4 siung bawang putih.
- Anda butuh 30 biji Lombok merah besar.
- Siapkan 20 biji Lombok kecil, boleh lebih.
- Anda butuh Tambahan:.
- Siapkan 5 buah kentang, potong2, goreng.
- Kamu butuh 6 lembar daun jeruk, sobek2 kasar.
- Siapkan Sedikit air asam, garam, gula pasir.
Cara membuat Dendeng Batokok
- Potong-potong tipis daging mengikuti serat..
- Rebus air, sere, salam, Laos sampai mendidih. Masukkan daging. Seharusnya bumbunya ada ketumbar bubuk dan jahe ya.. tapi ku tak punya...
- Rebus daging sampai empuk, boleh pake metode apa aja ya, yg penting mateng. Setelah matang, angkat daging. Pukul-pukul pake cobek, gak usah pake tenaga dalam yah.. santuy aja..
- Goreng daging sebentar aja. Jangan kelamaan, nanti jadi keripik alias keras. Wkwkwk..
- Sambil menunggu daging direbus. Kupas kentang, potong-potong sesuai selera. Rendam sebentar di air garam biar hilang getahnya. Cuci bersih sampai airnya bening. Goreng sampai matang..
- Tumbuk kasar bumbu. Saya pake Chopper aja ya.. #sobat malas..
- Panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah ditumbuk kasar sampai harum. Kalo bumbunya terlalu kering, boleh tambahkan air rebusan daging ya.. masak terus sampai bumbunya harum. Masukkan daun jeruk yg sudah disobek-sobek..
- Setelah masuk daun jeruk, tumis lagi sebentar. Masukkan air asam, garam, gula pasir. Cek rasa. Sesuaikan selera masing-masing yah...
- Setelah mantep rasanya, masukkan daging dan kentang yg sudah digoreng. Aduk sampai terbalut bumbu..
- Jadi deh...
Gampang sekali bukan membuat Dendeng Batokok ini? Selamat mencoba.