Kamu bisa memasak Dendeng Batokok a la Lintau menggunakan 12 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Dendeng Batokok a la Lintau
- Bunda butuh 1 Kilogram Daging (has dalam/luar, sengkel/paru).
- Bunda butuh 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 jempol jahe.
- Bunda butuh 6 bawang putih.
- Bunda butuh 1 jeruk nipis.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Anda butuh 1/4 kg cabe besar merah.
- Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Kamu butuh 1-2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Kamu butuh Daun jeruk.
Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok a la Lintau
- Potong daging tipis dan persegi seperti dendeng. Haluskan: siung bawang putih, ketumbar, jahe, perasan air jeruk nipis dan 2 sdt garam. Ungkep daging dengan bumbu halus dicampur 1/2 gelas air dengan api medium hingga kecil sampai air habis dan dagingnya empuk..
- Pipihkan daging menggunakan palu masak atau cobek perlahan2 sampai tipis, tapi perhatikan supaya daging tidak hancur. Lalu goreng daging hingga kering..
- Haluskan (boleh dichopper, blender atau ulekan) cabe besar merah, cabe rawit dan bawang merah, sampai halus..
- Masak cabe yang sudah dihaluskan di minyak bekas memasak daging. Masukan daun jeruk yang sudah dirobek2. Masak hingga matang, minyak terpisah dari sambal dan minyak menjadi berwarna merah, wanginya merekah. Bumbui garam dan gula..
- Masukkan daging dendeng yang sudah digoreng ke dalam sambal balado, aduk hingga rata. Siap disajikan..
Gampang sekali bukan buat Dendeng Batokok a la Lintau ini? Selamat mencoba.