Bunda bisa memasak Dendeng Batokok Recook Resep Mbaksay Indrahana memakai 17 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Dendeng Batokok Recook Resep Mbaksay Indrahana
- Kamu butuh 1/4 kg daging sapi, potong sesuai selera.
- Siapkan Bahan Rebusan :.
- Anda butuh Air yg menutupi daging.
- Anda butuh 3 lembar daun salam.
- Kamu butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
- Bunda butuh Garam secukupnya / aq skip.
- Siapkan Bahan Bumbu Merah :.
- Siapkan 12 buah bawang merah.
- Siapkan 25 buah cabe merah kriting.
- Anda butuh 3 buah bawang putih digeprek.
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah / cabe setan.
- Kamu butuh 1 buah asam jawa, larutkan dengan air hangat sedikit saja, sisihkan.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 100 ml air kaldu sapi.
- Anda butuh secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula pasir.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
Cara memasak Dendeng Batokok Recook Resep Mbaksay Indrahana
- Rebus daging dgn bahan rebusan sampai matang. Tiriskan dagingnya dipiring, digeprek pke ulekan....jangan sampai hancur, cukup sampai pipih saja. Taruh air kaldu sapinya dimangkok, sisihkan. Blender cabe & bawang, sisihkan. Larutkan asam jawa dengan sedikit air panas, sisihkan..
- Goreng daging yang sudah digeprek tadi, saya goreng nya sebentar saja, supaya daging tidak terlalu kering, angkat, tiriskan. Tumis bumbu cabe diminyak panas api kecil, masukan daun jeruk, aduk sampai setengah matang...masukan dagingnya, air kaldu, air asam (garam & gula sy pke sedikit saja, krna berpuasa....tidak bisa icip) didihkan sampai air menyusut / agak kering..
- Setelah air kuah menyusut, matikan kompor. Koreksi rasa saya lakukan pas buka puasa, rasanya mantul, enak...syedep...ditambah nasi hangat...👌.
Mudah sekali kan membuat Dendeng Batokok Recook Resep Mbaksay Indrahana ini? Selamat mencoba.