Resep lengkap bagaimana cara membuat Dendeng Baka Batokok Lado Mudo dapat dilihat di bawah. Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi sebagian besar dari kita. Dendeng batokok goreng biasanya akan direbus dahulu dagingnya agar lebih empuk.

Dendeng Batokok Sambal Minyak Kelapa Beri garam secukupnya. masak sebentar dan angkat. Kemudian siram saus di atas daging dendeng nya. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Anda bisa membuat Dendeng Batokok Sambal Minyak Kelapa menggunakan 24 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Dendeng Batokok Sambal Minyak Kelapa

  1. Kamu butuh 500 g tenderloin, potong tipis.
  2. Siapkan Minyak untuk menggoreng.
  3. Bunda butuh BUMBU REBUS/UNGKAP.
  4. Bunda butuh 5 siung bawang putih.
  5. Siapkan 4 cm jahe.
  6. Kamu butuh 3/4 sdm ketumbar bubuk.
  7. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
  8. Siapkan 1 sdm air jeruk nipis.
  9. Siapkan secukupnya Garam.
  10. Bunda butuh secukupnya Merica.
  11. Siapkan 400 ml air untuk merebus.
  12. Siapkan sambal minyak kelapa.
  13. Bunda butuh 10 cabe keriting.
  14. Siapkan 5 cabe rawit.
  15. Siapkan 7 siung bawang merah.
  16. Siapkan 2 siung bawang putih.
  17. Siapkan 1 daun bawang.
  18. Kamu butuh 2 tomat ukuran sedang.
  19. Siapkan 6 sdm minyak kelapa.
  20. Bunda butuh 3 sdm santan kental.
  21. Bunda butuh 2 daun jeruk nipis.
  22. Bunda butuh secukupnya Garam.
  23. Kamu butuh 1 sdt palm sugar.
  24. Kamu butuh secukupnya Kaldu bubuk.

Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Panaskan minyak sayur dan tuangkan mentega diatasnya, biarkan mentega meleleh dan menjadi. Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo.

Cara memasak Dendeng Batokok Sambal Minyak Kelapa

  1. Haluskan jahe,bawang putih, tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk,garam dan merica secukupnya..
  2. Panaskan air, masukkan bumbu rebus dan daging yg sudah di potong tipis, aduk rata dan rebus hingga airnya menyusut.
  3. Sementara itu siapkan sambal minyak kelapa nya. Potong kasar cabe keriting dan rawit, iris kasar tomat, kemudian tumis dg sedikit minyak hingga aroma nya keluar.Haluskan di blender (jangan sampai terlalu halus), sisihkan..
  4. Iris bawang merah dan putih, tumis dengan minyak kelapa hingga harum, jangan sampai bawang berobah kecoklatan, sisihkan..
  5. Masukkan cabe dan tomat yg dihaluskan kedalam wajan bekas tumisan bawang, kecilkan api kompor, masukkan bawang dan santan, masak sambil diaduk, tambahkan garam, palm sugar, kaldu bubuk,daun bawang dan daun jeruk nipis,masak hingga santannya menyusut..
  6. Geprek (tokok) daging yg sudah di rebus, goreng sampai garing dan angkat. Campurkan dendeng dengan sambal yg masih di wajan, aduk2 hingga rata dan hidangkan..

Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan garam yang diulek kasar. Meski begitu, sebagian orang juga menyukai Dendeng. Minyak kelapa murni (Inggris: virgin coconut oil) adalah minyak kelapa yang dibuat dari bahan baku kelapa segar, diambil minyaknya atau kernel-nya, diproses dengan pemanasan terkendali atau tanpa pemanasan sama sekali, tanpa bahan kimia dan RDB. Aslinya Dendeng Batokok bikinnya dibakar langsung di atas bara api sampai dendeng kering Didihkan air kelapa atau air biasa. Masukkan daging berbumbu dan masak sampai daging empuk dan Hallo Soga.

Mudah sekali bukan memasak Dendeng Batokok Sambal Minyak Kelapa ini? Selamat mencoba.