Anda bisa buat Dendeng Batokok (Dendeng Balado) menggunakan 15 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Dendeng Batokok (Dendeng Balado)
- Siapkan 500 gram daging sapi (pilih bagian yang tidak banyak lemak).
- Siapkan Secukupnya lada, garam, gula, kaldu bubuk.
- Anda butuh Bumbu merebus daging.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Anda butuh Bumbu marinasi daging.
- Siapkan 3 siung bawang putih halus (atau bubuk).
- Bunda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
- Bunda butuh Secukupnya garam.
- Kamu butuh Sedikit air.
- Siapkan Bumbu merah.
- Siapkan 200 gram cabai merah besar.
- Anda butuh 5 siung bawang merah.
- Siapkan Secukupnya gula & garam.
Langkah-langkah buat Dendeng Batokok (Dendeng Balado)
- Cuci bersih daging, rebus bersama bumbu rebusan dengan metode 5-30-5-30 atau dengan panci presto 20 menit.
- Setelah matang, iris daging (jangan terlalu tipis nanti hancur) lalu pukul-pukul secukupnya.
- Rendam daging yang sudah digepuk di bumbu marinasi kurang lebih 15 menit (semakin lama dimarinasi semakin meresap).
- Panaskan minyak jangan terlalu banyak, karena nantinya minyak ini akan digunakan untuk menumis bumbu merah juga. Goreng daging hingga kecoklatan, tiriskan.
- Rebus cabai dan bawang merah untuk bumbu merah supaya mudah ditumbuk. Setelah matang, tumbuk kasar, tambahkan garam, gula, lada bubuk & kaldu bubuk secukupnya.
- Tumis bumbu merah hingga harum dengan minyak bekas menggoreng daging. Cek rasa.
- Masukkan potongan daging, aduk rata. Sajikan dengan nasi hangat, dijamin nambah 😊.
Gampang sekali kan memasak Dendeng Batokok (Dendeng Balado) ini? Selamat mencoba.