Dendeng Baka Batokok Lado Mudo - Dendeng Bakar Cabe Hijau Penggunaan cabe hijau tersebut juga secara otomatis membuat dendeng batokok tidak terlalu pedas dibandingkan dendeng balado. Selain itu, cabe hijau juga akan memberikan aroma yang khas terlebih jika dicampur dengan bawang merah.

Dendeng batokok (cabe hijau) Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar. Bunda bisa memasak Dendeng batokok (cabe hijau) memakai 14 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Dendeng batokok (cabe hijau)

  1. Kamu butuh Rebusan daging.
  2. Bunda butuh 400 gr daging, potong serat.
  3. Bunda butuh 3 bawang putih.
  4. Anda butuh 1 sdm ketumbar, sangrai.
  5. Siapkan 1/4 sdt garam.
  6. Kamu butuh 1 biji asam jawa.
  7. Kamu butuh Bahan cabai hijau.
  8. Siapkan 2 cabe hijau besar, iris tipis.
  9. Siapkan 15 cabe rawit hijau, iris serong.
  10. Siapkan 3 bawang merah, iris tipis.
  11. Siapkan 1/8 sdt kaldu bubuk.
  12. Siapkan 1/4 sdt garam.
  13. Siapkan 1/4 sdt jeruk nipis.
  14. Kamu butuh Minyak untuk menumis dan menggoreng daging.

Cara Memasak Dendeng Batokok Cabe Merah: Siapkan panci, tambahkan air dan masukkan daging yang telah dipotong-potong kedalamnya kemudian rebus daging sambil memasukan semua bahan dendeng. Rebus daging selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap pada dendeng secara. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul. Di daerah asalnya dendeng ini dibuat dengan cara dipukul-pukul pakai batu lado (cabe).

Langkah-langkah memasak Dendeng batokok (cabe hijau)

  1. Potong daging searah serat, blender bawang putih dan ketumbar untuk merebus daging.
  2. Rebus daging, bumbu halus, garam, dan asam jawa hingga empuk, setelah itu angkat, dan geprek daging (maaf saya lupa foto).
  3. Goreng daging hingga coklat gelap, angkat, tiriskan minyak.
  4. Tumis bawang merah iris, kemudian masukkan cabe hijau besar, rawit, dan jeruk nipis.
  5. Masukkan daging, aduk rata (jangan memasak cabai terlalu lama, nanti jadi kurang segar), sajikan.

Resep Dendeng Lambok Cabe Merah Khas Dapur Uni Et. Cara Simple Masak Dendeng Batokok Ala Uni Cheche. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Kalau suka pedas, balado dendeng dan batokok cabe hijau harus Anda coba. Pertama-tama haluskan ketumbar,jahe, bawang putih dan garam.

Mudah sekali kan memasak Dendeng batokok (cabe hijau) ini? Selamat mencoba.