Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Dendeng Balado Basah Kelezatan Rasanya Luar Biasa Mendunia!
Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita.
Kamu bisa membuat Balada Dendeng Balado menggunakan 12 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Balada Dendeng Balado
- Siapkan Dendeng.
- Siapkan 250 gr daging sapi.
- Bunda butuh 2 lbr daun salam.
- Anda butuh Air untuk merebus.
- Anda butuh Secukupnya minyak, garam, lada, ketumbar bubuk.
- Siapkan Bumbu Tumbuk.
- Kamu butuh 2 siung bawang putih.
- Bunda butuh 14 siung bawang merah.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 4 buah cabai rawit merah.
- Siapkan 6 buah cabai merah keriting.
- Anda butuh 2 buah cabai merah besar.
Sebut saja beberapa resep yang cukup terkenal, seperti resep rendang. Dendeng Balado Padang Dalam Kemasan Vakum. Memasak resep dendeng balado basah asli Padang itu bukan soal main-main. Salah satu masterpiece dari kuliner Minang adalah dendeng balado.
Langkah-langkah memasak Balada Dendeng Balado
- Rebus daging bersama daun salam sampai daging matang seluruhnya, kira-kira 30 menit. Angkat dan dinginkan..
- Iris tipis daging, kemudian tumbuk daging hingga tipis dan melebar. (Note: ditumbuknya jangan sampai serat daging putus ya)..
- Taruh lembaran daging di atas baking sheet yang sudah dialasi aluminium foil. Usahakan jangan ada lembaran yang bertumpuk, agar daging kering merata..
- Lumuri daging dengan minyak, taburi garam, ketumbar, dan lada secukupnya. Tekan-tekan lembaran daging agar bumbu meresap. (Note: saya ditambah taburan rosemary & thyme krn ngabisin stok, sebenarnya cukup pakai ketumbar aja untuk menguatkan aroma daging).
- Panggang lembaran daging dengan oven api atas bersuhu 150° C selama 10 menit (pastikan oven telah dipanaskan sebelumnya)..
- Setelah 10 menit, keluarkan daging, balik semua lembarannya dan ulangi step 4 di sisi tersebut..
- Panggang kembali sekitar 5-10 menit hingga lembaran daging kering seluruhnya..
- Untuk bumbu, haluskan kemiri. Tumbuk kasar seluruh bumbu sisanya, tumis hingga harum dan layu. Masukkan sedikit garam (jangan terlalu banyak, karena daging sudah pakai garam)..
- Masukkan daging yang sudah dikeringkan, aduk balik perlahan hingga bumbu tercampur merata. Tes rasa. Jika kurang asin bisa ditambahkan garam kembali..
- Selesai! Cocok dimakan dengan nasi panas dan dilengkapi dengan terong goreng + lalapan sayur.
Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. The Padang cuisine version — probably the most popular dendeng dish in Indonesia — is called Dendeng Balado or Dendeng. Ingin menikmati Dendeng Balado Renyah Buatan Sendiri Yang Enak? Сізге керемет үй қытырлақ Balado crispy рахаттану керек пе? Бұл бағдарламаны тегін жүктеп алыңыз. Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat. Jika anda merasa hidangan ini sulit dibuat dirumah sementara anda ingin sekali membuatnya.
Gampang sekali bukan buat Balada Dendeng Balado ini? Selamat mencoba.