Tokok (geprek) dendeng dengan ulekan, bisa sekedarnya atau benar-benar tipis, sesuai selera. Hidangkan Dendeng Batokok/ Dendeng Lambok dengan balado yang sudah dicampur kaldu. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.

Dendeng tokok balado Dendeng balado, berupa irisan daging sapi tipis, lebar, dan kering. Tokok dalam Bahasa Minang memiliki arti 'memukul'. Batokok sendiri berasal dari kata "tokok" yang berarti dipukul. Bunda bisa buat Dendeng tokok balado memakai 12 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Dendeng tokok balado

  1. Bunda butuh 300 gr daging sapi yang sudah di slice (iris tipis).
  2. Siapkan 3 buah kentang.
  3. Siapkan air kelapa dari 1 butir kelapa.
  4. Anda butuh ketumbar bubuk.
  5. Kamu butuh bawang putih geprek.
  6. Kamu butuh 200 gr cabe keriting merah.
  7. Anda butuh 4 siung bawang mewah.
  8. Bunda butuh 2 siung bawang putih.
  9. Bunda butuh garam.
  10. Siapkan gula.
  11. Kamu butuh Penyedap.
  12. Bunda butuh 1 lembar daun jeruk.

Jika dendeng balado menggunakan smabal balado dengan cabe merah, maka resep dendeng batokok ini menggunakan cabe hijau atau. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef.

Langkah-langkah buat Dendeng tokok balado

  1. Rebus daging bersama air kelapa, tumbar dan bawang putih geprek kurleb 20 menit.
  2. Setelah empuk tiriskan dan tokok/pipihkan daging menggunakan ulekan.
  3. Goreng kentang hingga matang dan dilanjutkan goreng daging yg sudah ditokok sebentar saja.
  4. Rebus cabai, bawang merah dan bawang putih lalu uleg manual. Kasar aja ya bun ngulegnya.
  5. Lalu goreng cabai diminyak bekas penggorengan daging tadi jangan lupa masukkan daun jeruk. Goreng sampai matang lalu masukkan daging dan kentang. Dendeng siap dihidangkan untuk menu lebaran.

This thinly sliced deep-fried beef from West Sumatra, Indonesia must come with "lado" or chilies that are ground. Dendeng Balado Lambok Batokok adalah dendeng lambok (basah) yang dibuat dengan cara ditokok (ditumbuk) sehingga bumbunya meresap di serat serat daging. Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu menggunakan air kelapa sehingga dendeng/daging dan sambal baladonya. DENDENG BATOKOK, RENDANG поделился(-ась) фото в Instagram: "Dendeng balado dapur oma Linda is so yummy. Dendeng Balado Basah Kelezatan Rasanya Luar Biasa Mendunia!

Mudah sekali bukan membuat Dendeng tokok balado ini? Selamat mencoba.