Memasak resep dendeng balado basah asli Padang itu bukan soal main-main. Karena di dalamnya berisi jutaan cerita penuh kebahagiaan bagi yang pernah menikmatinya. Cabai merah. Последние твиты от Dendeng Balado Basah (@DendengBalado).
Sebelum melihat resep dendeng balado, kita cari tau sedikit tentang dendeng itu sendiri.
Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat.
Resep Dendeng Balado Basah Enak amp Empuk Dapur Kita.
Anda bisa membuat Dendeng Balado Basah menggunakan 11 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Dendeng Balado Basah
- Bunda butuh 1/2 kg daging sapi bagian sengkel/paha.
- Siapkan 8 siung bawang putih,haluskan.
- Siapkan secukupnya garam,lada bubuk,kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya perasan air jeruk nipis.
- Siapkan secukupnya air utk merebus daging.
- Anda butuh secukupnya minyak utk menggoreng.
- Siapkan 🌷 Bahan utk sambal :.
- Siapkan 5 cabe merah keriting.
- Siapkan 12 cabe rawit merah.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Siapkan 👆semuanya direbus dulu sebentar,lalu ditumbuk kasar.
Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang Daging sapi yang digunakan untuk membuat dendeng balado basah atau dedeng balado kering. Karena dendeng balado basah ini banyak peminatnya mulai dari anak - anak hingga kalang dewasa hal banyak masyarakat yang memilih dendeng balado basah untuk kegiatan usaha mereka. Dendeng balado adalah khas Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi pilihan yang bisa dibuat basah namanya dendeng balado basah cabai merah, maupun kering yang disebut dendeng.
Langkah-langkah buat Dendeng Balado Basah
- Cuci bersih daging,lalu potong2 sesuai selera. bumbui dgn bawang putih+garam+lada+kaldu bubuk. diamkan 20 menit (saya simpan dikulkas).
- Siapkan wajan,masukkan daging yd sudah dibumbui kemudian tambahkan air secukupnya. masak sampai air habis dan daging empuk. (jd airnya dikira2 aja ya supaya daging benar2 empuk)..
- Goreng daging dgn minyak panas,sebentar saja tidak perlu sampai kering. angkat lalu tiriskan..
- Tumbuk kasar bahan sambal yg sebelumnya sudah direbus sebentar agar mudah ditumbuk..
- Tumis sambal yg sudah ditumbuk td dgn secukupnya minyak bekas goreng daging tadi. beri perasan air jeruk nipis secukupnya,lalu tambahkan garam+gula+kaldu bubuk. cicipi rasa,masak hingga bau langu hilang..
- Masukkan daging kedalam wajan,aduk2 rata hingga semua daging tercampur dgn sambal..
- Sajikan.
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Dendeng Balado biasanya disajikan dalam bentuk kering. Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap).
Mudah sekali bukan bikin Dendeng Balado Basah ini? Selamat mencoba.