Kali ini MamaMia ingin berbagi resep baru yaitu masakan Indonesia. khususnya masakan Padang. Alat dan Bahan Mempersiapkan bahan dan alat yang diperlukan Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe hijau keriting. Tumis sambal ijo yang telah dihaluskan hingga harum baunya, tambahkan.

Dendeng Sambal Hijau | Daging Balado Cabe Hijau Jika dendeng balado menggunakan smabal balado dengan cabe merah, maka resep dendeng batokok ini menggunakan cabe hijau atau lado hijau. Penggunaan cabe hijau tersebut juga secara otomatis membuat dendeng batokok tidak terlalu pedas dibandingkan dendeng balado. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Bunda bisa memasak Dendeng Sambal Hijau | Daging Balado Cabe Hijau memakai 16 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Dendeng Sambal Hijau | Daging Balado Cabe Hijau

  1. Siapkan 500 gr daging sapi.
  2. Siapkan 40 buah cabe hijau keriting.
  3. Bunda butuh 12 siung bawang merah.
  4. Bunda butuh 1 buah tomat hijau.
  5. Siapkan 1 lembar daun salam.
  6. Bunda butuh 2 lembar daun jeruk.
  7. Siapkan Secukupnya air kaldu rebusan daging, kurleb 5-10sdm.
  8. Siapkan Secukupnya garam, gula, dan kaldu jamur.
  9. Anda butuh 🥗 Bahan Rebusan Daging:.
  10. Bunda butuh 3 siung bawang putih.
  11. Kamu butuh 1 ruas jahe.
  12. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  13. Kamu butuh 1 batang serai.
  14. Kamu butuh 2 lembar daun salam.
  15. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  16. Siapkan Secukupnya air, garam dan lada.

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan. Dendeng balado, berupa irisan daging sapi tipis, lebar, dan kering. Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo.

Cara membuat Dendeng Sambal Hijau | Daging Balado Cabe Hijau

  1. Rebus daging sapi sampai empuk, dengan bawang putih, lengkuas, jahe, serai, semua digeprek, daun salam, daun jeruk, garam dan lada. Kurang lebih 1-2jam. Jika dirasa sudah empuk, tiriskan. Lalu potong sesuai selera, geprek dan goreng. Tingkat keringnya sesuai selera ya, kalau sy tidak sampai kering. Hanya digoreng sebentar saja..
  2. Siapkan bahan bumbu. Sy menggunakan blender, jadi sy pisahkan beberapa cabe, bawang merah dan potongan tomat untuk digeprek, krn sensasi sambal tidak halusnya yg bikin menggugah😍 sisa bahan saya blender seperti biasa, kalau pake ulekan lebih nikmat lagi bunda❤.
  3. Panaskan sedikit minyak yang dipakai menggoreng daging. Tumis bumbu halus, lalu bumbu yg digeprek, daun salam dan daun jeruk sampai wangi. Beri air rebusan daging, masak lagi sebentar. Lalu masukkan dagingnya. Beri garam, gula, dan kaldu jamur, aduk rata. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Sajikan..

Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan garam yang. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Kreasi dendeng batokok merupakan daging sapi yang diiris melebar, kemudian dipukul-pukul agar pipih dan lembut seperti empal gepuk yang nantinya dapat disajikan pedas dengan sambal bumbu balado merah maupun cabe hijau (lado mudo) bahkan taburan bawang goreng.

Gampang sekali kan memasak Dendeng Sambal Hijau | Daging Balado Cabe Hijau ini? Selamat mencoba.