Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Dendeng Balado Sapi Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Sajian dendeng sapi balado umumnya menjadi salah satu hidangan favorit keluarga karena rasanya yang sedap dan nikmat. Anda bisa memasak Dendeng Balado Sapi memakai 16 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Dendeng Balado Sapi

  1. Siapkan 1/2 kg daging sapi has dalam.
  2. Kamu butuh Secukupnya minyak goreng.
  3. Siapkan Bumbu Ungkep.
  4. Siapkan 1/2 sendok makan ketumbar.
  5. Kamu butuh 2 ruas jahe.
  6. Siapkan 3 buah bawang putih.
  7. Anda butuh 1 buah kelapa (ambil airnya).
  8. Siapkan Secukupnya garam.
  9. Kamu butuh Bumbu Sambal.
  10. Kamu butuh 1 ons cabai merah keriting.
  11. Kamu butuh 1/2 ons cabai rawit merah (selera).
  12. Bunda butuh 10 buah bawang merah (besar).
  13. Siapkan 2 buah bawang putih.
  14. Bunda butuh 2 buah tomat merah (kecil).
  15. Siapkan Secukupnya masako.
  16. Siapkan Secukupnya garam.

Agar hidangan ini bisa ibu buat sendiri dirumah untuk keluarga tercinta. Dendeng balado selalu bisa bikin makan malam di rumah jadi spesial. Dendeng merupakan masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan lebar kemudian. Dendeng Balado is made from beef that thinly cut then dried and fried before added with chillies Resep Dendeng Sapi Basah dapat anda lihat pada video berikut ini.

Cara memasak Dendeng Balado Sapi

  1. Cuci bersih daging. Iris daging tipis-tipis, sekitar 1/2cm..
  2. Haluskan bumbu ungkep, kemudian remas-remas bumbu ungkep dengan daging yang sudah diiris..
  3. Rebus daging yang sudah diremas dengan bumbu ke dalam air kelapa hingga air asat. Jika saat asat dirasa belum empuk bisa ditambahkan air biasa dan lenjutkan direbus hingga empuk..
  4. Uleg kasar bumbu untuk sambal, sisihkan..
  5. Apabila daging dirasa sudah empuk, matikan api. Tumbuk daging satu persatu dengan ulekan, jangan sampai hancur..
  6. Goreng daging yang sudah ditumbuk hingga kecoklatan..
  7. Apabila semua daging sudah selesai digoreng, goreng bumbu sambal yang sudah diuleg menggunakan minyak sisa menggoreng daging. Tambahkan minyak saat menggoreng agar sambal terlihat berminyak. Tambah garam & masako. Koreksi rasa..
  8. Apabila rasa sambal dirasa sudah pas, masukkan daging yang sudah digoreng. Aduk-aduk hingga rata..
  9. Dendeng balado sapi siap disajikan..

Cara membuat dendeng balado basah super enak. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Cari tahu kenapa dari resep dendeng balado basah asli Padang yang satu ini. Salah satu masterpiece dari kuliner Minang adalah dendeng balado. Daging sapi yang telah dimasak dan diiris.

Mudah sekali bukan bikin Dendeng Balado Sapi ini? Selamat mencoba.