Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram..jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik.
Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan bumbu lado yang pedas.
Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Bunda bisa membuat Dendeng Balado Pedas menggunakan 14 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Dendeng Balado Pedas
- Kamu butuh 1/2 Kg Daging Sapi.
- Kamu butuh Bumbu Ulek.
- Siapkan 5 Siung Bawang Putih.
- Bunda butuh 10 Siung Bawang Merah.
- Siapkan 20 Buah Cabe Rawit (sesuai selera).
- Siapkan 40 Buah Cabe Merah (sesuai selera).
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Siapkan 1 Buah Bawang Bombay (iris kasar).
- Anda butuh 4 Lembar Daun Jeruk.
- Siapkan 2 Buah Daun Bawang Pre (iris kasar).
- Anda butuh 1 Sdt Garam (sesuai selera).
- Siapkan 1 Sdt Gula Pasir (sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya Gula Merah.
- Bunda butuh Secukupnya Minyak Goreng.
Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita. Sebut saja beberapa resep yang cukup terkenal, seperti resep rendang. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
Cara membuat Dendeng Balado Pedas
- Cuci bersih daging yang mau dimasak diberi garam dan jeruk nipis, lalu rebus sebentar daging tersebut setelah direbus, goreng daging setengah mateng.
- Siap kan bumbu yang mau di ulek (blender) diberi sedikit garam agar lebih mudah menguleknya.
- Setelah semua bumbu siap diulek, panaskan minyak dikuali lalu masukkan semua bumbu ulek dan tambahkan daun jeruk, gula merah, gula pasir, garam secukupnya, lalu setelah sambal setengah masak masukkan irisan bawang bombay, lalu masukkan daging yang sudah di goreng terlebih dahulu tadi dan terakhir masukkan irisan daun bawang pre. aduk aduk lalu sajikaaan.....
The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef. Tekstur daging yang renyah dengan balutan bumbu cabai menjadikan resep dendeng balado ini super lezat. Pas disajikan sebagai menu sehari-hari maupun menu spesial untuk hari istimewa. Nah dendeng balado keringlah yang paling enak karena renyah dan garing krispi (Crispy), kalau soal rasanya jangan diadu karena sama-sama gurih dan pedas. Dendeng Balado biasanya disajikan dalam bentuk kering.
Mudah sekali bukan memasak Dendeng Balado Pedas ini? Selamat mencoba.