Empal / Gepuk Daging Sapi (Tanpa Proses Tumis) 🤫 Anda bisa membuat Empal / Gepuk Daging Sapi (Tanpa Proses Tumis) 🤫 menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Empal / Gepuk Daging Sapi (Tanpa Proses Tumis) 🤫

  1. Anda butuh 1 Kg daging sapi (saya pake yg paha bawah).
  2. Siapkan Asam jawa 1sdt (campur air hangat 100ml).
  3. Siapkan Gula Merah 2 buah (saya pakai gula aren).
  4. Siapkan Garam.
  5. Siapkan Gula putih 3 sdm (bisa lebih).
  6. Siapkan 1 sdt Merica.
  7. Anda butuh 1 sdm Ketumbar.
  8. Siapkan 1,5 lt Air.
  9. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
  10. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  11. Siapkan Santan (1bks kara kecil).
  12. Siapkan Bumbu Halus :.
  13. Bunda butuh 5 siung Bawang putih.
  14. Siapkan 7 siung Bawang merah.
  15. Siapkan Bumbu Geprek :.
  16. Siapkan 1 ruas jahe.
  17. Siapkan 2 batang sereh.
  18. Siapkan 1 ruas lengkuas.

Cara membuat Empal / Gepuk Daging Sapi (Tanpa Proses Tumis) 🤫

  1. Rebus daging utuh dengan air (sampai daging terendam) selama 5 menit/air menyusut 1/4 panci) *MASAK DENGAN API KECIL/NYARIS MATI*.
  2. Setelah air menyusut 1/4 panci, masukkan bumbu geprek, merica, garam, dan ketumbar (masak hingga air menyusut 1/2 panci) *MASAK DENGAN API KECIL/NYARIS MATI*.
  3. Matikan api, lalu potong2 daging menjadi 10 bagian, bisa ikut serat supaya daging kokoh, atau melawan supaya daging agak remuk (tusuk masing2 daging dengan lidi, jika takut daging hancur), lalu geprek/gepuk hingga cukup lunak (gepuk sesuai alur serat daging). Masukkan kembali ke dalam panci, lalu tambahkan gula merah,santan dan air asam jawa. Rebus kembali hingga air menyusut habis. Jangan lupa cek rasa. *MASAK DENGAN API KECIL/NYARIS MATI*.
  4. Setelah air menyusut, maka daging harus didinginkan dulu, supaya bumbu lebih meresap, kemudian bisa langsung digoreng sebelum menyantapnya 😁.
  5. Setelah daging dingin (suhu ruang), maka bisa langsung digoreng dan bisa segera di konsumsi... (Goreng dengan minyak sedang, dan api kecil, supaya daging tetap juicy).
  6. Bisa juga disajikan dengan sayur asam looohhhh.. mari dicoba 😁.

Gampang sekali bukan membuat Empal / Gepuk Daging Sapi (Tanpa Proses Tumis) 🤫 ini? Selamat mencoba.