Bunda bisa membuat Rendang Daging menggunakan 19 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Rendang Daging
- Anda butuh 1 kg daging kualitas bagus.
- Siapkan 1.5 L santan dari 2 butir kelapa.
- Anda butuh 250 g kacang merah, cuci bersih.
- Anda butuh secukupnya Garam.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Anda butuh 125 g bawang merah.
- Bunda butuh 100 g bawang putih.
- Bunda butuh 125 g cabe merah keriting.
- Siapkan 100 g cabe rawit hijau.
- Siapkan 5 butir cengkeh.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Bunda butuh 1 butir pala.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Kamu butuh 1.5 ruas laos.
- Kamu butuh 2 batang sereh.
- Bunda butuh 2 lembar daun kunyit.
- Bunda butuh 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 buah bunga lawang.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
Langkah-langkah buat Rendang Daging
- Potong daging sesuai selera, cuci bersih dan sisihkan.
- Peras kelapa dengan menggunakan air kelapa, jika kurang tambahkan air biasa hingga kira-kira mencapai 1.5 - 2 liter santan. Sisihkan.
- Cuci bersi semua bumbu halus, lalu haluskan..
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam wajan,.
- Tambahkan santan. Masak hingga mengeluarkan minyak. Jangan lupa diaduk-aduk agar santan tidak pecah..
- Setelah mengeluarkan minyak,.
- Masukkan daging, kacang merah, garam dan gula. Masak hingga air menyusut..
- Koreksi rasa. Angkat dan sajikan..
- Note : pilih daging dan bahan lain dengan kualitas bagus... Baiknya menggunakan santan yang diperas dari kelapa yang tua..
Gampang sekali kan memasak Rendang Daging ini? Selamat mencoba.