Rendang Ikan Gurame Anda bisa membuat Rendang Ikan Gurame memakai 28 bahan dan 13 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Rendang Ikan Gurame

  1. Kamu butuh 1 ekor (600 gr) ikan gurame.
  2. Siapkan 1 sachet (65 ml) santan kara.
  3. Siapkan 500 ml air.
  4. Bunda butuh 10 gr gula merah.
  5. Siapkan 1 sdt garam.
  6. Kamu butuh 1/2 sdt kaldu bubuk.
  7. Siapkan 🍥Bumbu halus:.
  8. Kamu butuh 65 gr bawang merah.
  9. Siapkan 50 gr bawang putih.
  10. Bunda butuh 50 gr cabai merah keriting.
  11. Siapkan 20 gr cabai rawit hijau.
  12. Siapkan 20 gr jahe, iris2.
  13. Siapkan 20 gr kunyit, iris2.
  14. Siapkan 20 gr lengkuas, iris2.
  15. Siapkan 3 butir kemiri, memarkan.
  16. Siapkan 1/4 butir biji pala, memarkan.
  17. Bunda butuh Sejumput jintan.
  18. Kamu butuh 1 sachet (4 gr) lada bubuk.
  19. Anda butuh 1 sdt ketumbar.
  20. Siapkan 1 buah asam kandis.
  21. Siapkan 4 buah cengkeh.
  22. Anda butuh 2 buah bunga lawang.
  23. Kamu butuh 2 buah kapulaga.
  24. Anda butuh 1 batang kayu manis, memarkan.
  25. Siapkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris2.
  26. Anda butuh 3 lembar daun salam, iris2.
  27. Siapkan 5 lembar daun jeruk, iris2.
  28. Kamu butuh 1 lembar daun kunyit, iris2.

Cara memasak Rendang Ikan Gurame

  1. Bersihkan ikan, buang sisik & bagian dalam ikan (sy suruh tukang ikannya untk bersihkan 😅). Siapkan ikan gurame, gula merah & santan instan, sisihkan..
  2. Siapkan bumbu halus, sisihkan..
  3. Panaskan 10 sendok sayur minyak goreng. Untuk menggoreng ikan..
  4. Setelah minyak panas, goreng ikan setengah matang saja, asalkan sdh agak coklat, balik ikan. Angkat, tiriskan, sisihkan.,,, Lalu diamkan minyak bekas goreng ikan selama 15 menit, supaya dingin..
  5. Masukkan semua bumbu halus kedalam blender, tambahkan 5-6 sendok sayur minyak bekas goreng ikan yg sdh dingin td. Lalu blend hingga halus..
  6. Panaskan minyak bekas goreng ikan yg ada di teflon. Lalu masukkan bumbu halus yg sdh di blender td, tumis hingga harum & bumbu setengah matang, tumis dgn api sedang saja supaya tdk gosong..
  7. Setelah bumbu setengah matang, masukkan garam, kaldu bubuk & gula merah, aduk rata. Tumis bumbu hingga benar2 matang supaya tidak bau mentah bumbu..
  8. Kemudian tambahkan air, aduk rata. Biarkan hingga air mendidih..
  9. Lalu masukkan santan instan, aduk rata, tes rasa..
  10. Masukkan ikan gurame, siram-siram ikan dengan bumbunya, tidak perlu di bolak balik ya ikannya supaya tidak hancur, cukup disiram-siram saja bumbu sudah meresap kedalam ikan..
  11. Masak rendang ikan gurame selama 30-45 menit, hingga kuah menyusut. Matikan api kompor, biarkan hangat, siap disajikan.,,, Krn sy masaknya mlm, jd sy masak selama 30 menit, lalu paginya sy hangatkan lagi..
  12. Enak banget 😁 Disantap dengan nasi & kerupuk saja sdh enak & nikmat banget 😋🤤.
  13. Selamat Mencoba 😃.

Mudah sekali bukan buat Rendang Ikan Gurame ini? Selamat mencoba.