Bunda bisa membuat Ayam Rendang menggunakan 25 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Ayam Rendang
- Kamu butuh 600 gr ayam potong.
- Siapkan 400 ml santan kental.
- Bunda butuh 3 sdm serundeng yg sdh diulek sampai berminyak.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 1/2 lembar daun kunyit.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Siapkan 3 cm kayumanis.
- Siapkan bumbu halus:.
- Anda butuh 1/2 sdt ketumbar,sangrai.
- Anda butuh 1/4 sdt lada butiran.
- Anda butuh 1 cm pala.
- Siapkan 1 buah kapulaga.
- Siapkan 1/2 buah bunga lawang.
- Siapkan 1 biji cengkeh.
- Kamu butuh 3-4 butir kemiri,sangrai.
- Anda butuh 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cm jahe,bakar.
- Kamu butuh 4 cm kunyit,bakar.
- Siapkan 5 cm lengkuas,muda.
- Kamu butuh 1 buah cabe merah besar.
- Kamu butuh secukupnya garam,gula pasir dan gula merah.
- Kamu butuh secukupnya penyedap jika suka.
- Siapkan secukupnya minyak goreng.
Langkah-langkah memasak Ayam Rendang
- Siapkan semua bahan. cuci bersih ayam kmd rendam dg aor jeruk nipis/lemon. diamkan bbrp saat kmd bilas tiriskan. siapkan kelapa parut dan bahan2 yang lain.
- Sangrai serundeng kelapa sampai golden brown. bakar jahe dan kunyit.
- Ketika msh panas lgsg diulek hingga berminyak,sisihkan. saya cm pakai sebagian. sebagian lagi saya simpan di wadah tertutup simpan di kulkas/freezer..
- Ulek bumbu halus..
- Panaskan minyak tumis bumbu ulek hingga matang dan wangi. sampai bnr2 matang ya jgn pakai api besar,api sedang aja. kmd masukkan bahan lain daun salam daun kunyit daun jeruk sereh dan kayu manis. tunggu sesaat hingga bumbu bnr2 matang kmd masukkan ayam yg sdh bersih dan sdh direndam td. aduk rata sesaat..
- Kmd masukkan serundeng ulek dan santan. aduk rata semua. masak hingga mendidih kmd bumbui gula dan garam..
- Masak terus dg api sedang ke kecil aja,hingga kuah menyusut dan mengental. angkat dan sajikan. bisa dilengkapi dg sambal ijo dan lalapan daun singkong rebus...
Mudah sekali kan membuat Ayam Rendang ini? Selamat mencoba.