Rendang Daging ala Koki Kita Anda bisa membuat Rendang Daging ala Koki Kita menggunakan 24 bahan dan 10 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Rendang Daging ala Koki Kita

  1. Siapkan Bahan Utama :.
  2. Bunda butuh 500 gram daging sapi/kerbau.
  3. Kamu butuh 500 gram kentang kecil.
  4. Kamu butuh 1/2 butir kelapa sangrai.
  5. Siapkan 600 ml santan cair.
  6. Siapkan 400 ml santan kental.
  7. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  8. Bunda butuh 3 lembar daun salam.
  9. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  10. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
  11. Bunda butuh 1 buah pala.
  12. Bunda butuh 5 buah cengkeh.
  13. Anda butuh 3 buah bunga lawang.
  14. Siapkan Bumbu Halus :.
  15. Bunda butuh 8 buah cabai merah.
  16. Anda butuh 5 buah cabai rawit.
  17. Bunda butuh 5 siung bawang merah.
  18. Siapkan 3 siung bawang putih.
  19. Anda butuh 3 buah kemiri sangrai.
  20. Kamu butuh 1 ruas jahe.
  21. Siapkan 2 ruas kunyit.
  22. Anda butuh 1 sdm ketumbar sangrai.
  23. Siapkan 1 sdt jintan.
  24. Kamu butuh 100 ml air.

Cara buat Rendang Daging ala Koki Kita

  1. Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian rebus selama 10 menit untuk menghilangkan darah dan rasa amis pada daging..
  2. Setelah 10 menit, tiriskan daging dan diamkan sambil menyiapkan bahan lainnya..
  3. Siapkan panci presto, masukkan daging beserta lengkuas memar, daun salam, dan daun jeruk. Tutup panci presto dan rebus selama 30 menit..
  4. Sangrai setengah butir kelapa yang telah di kukur hingga berwarna kehitaman. Giling kelapa sangrai tersebut hingga benar-benar halus dan teksturnya mengeluarkan minyak..
  5. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum, masukkan juga daun salam, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, cengkeh, pala dan bunga lawang. Aduk beberapa saat..
  6. Setelah itu, masukkan kentang dan tambahkan santan encer, air secukupnya, dan kelapa sangrai yang telah dihaluskan hingga kentang terendam dan tercampur dengan bumbu. Masak 15 menit dengan api sedang..
  7. Kemudian masukkan daging, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan tunggu hingga kuah menyusut. Jangan lupa tambahkan garam dan gula..
  8. Setelah kuah menyusut, masukkan santan kental, aduk kembali dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu tercampur rata..
  9. Apabila kuah telah menyusut dan bumbu telah kering, matikan api dan dinginkan beberapa saat hingga masakan mengeluarkan minyak..
  10. Hidangan rendang siap disantap dengan sepiring nasi hangat ditemani dengan keluarga tercinta..

Mudah sekali kan memasak Rendang Daging ala Koki Kita ini? Selamat mencoba.