Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi Kamu bisa memasak Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi memakai 33 bahan dan 14 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi

  1. Siapkan Bahan Utama.
  2. Siapkan 2 kg daging sapi.
  3. Siapkan 3 liter santan kelapa dr 3 butir kelapa (kental &encer).
  4. Anda butuh Bumbu halus basah.
  5. Kamu butuh 500 gram cabai merah keriting.
  6. Kamu butuh 50 gram cabai rawit domba.
  7. Siapkan 100 gram cabai merah besar.
  8. Kamu butuh 300 gram bawang merah.
  9. Siapkan 150 gram bawang putih.
  10. Siapkan 3 cm kunyit.
  11. Siapkan 5 cm jahe.
  12. Anda butuh 5 cm langkuas.
  13. Kamu butuh 1 sdt jinten.
  14. Siapkan 6 butir kapulaga.
  15. Kamu butuh 2 buah kembang lawang.
  16. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  17. Bunda butuh 1 sdt lada butir.
  18. Anda butuh Bumbu halus kering.
  19. Siapkan 1 sdm bumbu kambing (beli jadi).
  20. Siapkan Bumbu cemplung.
  21. Kamu butuh 3 lembar daun kunyit, iris halus (wajib).
  22. Siapkan 5 lembar daun jeruk, remas.
  23. Kamu butuh 3 lembar daun salam, remas.
  24. Siapkan 2 batang serai, geprek.
  25. Kamu butuh 3 cm langkuas, geprek.
  26. Kamu butuh 1 batang besar kayu manis.
  27. Siapkan Bahan lainnya.
  28. Anda butuh 2 sdm penuh kelapa sangrai yg sudah dihaluskan dan keluar minyak.
  29. Siapkan 2-3 sdm garam.
  30. Bunda butuh 1 sdt gula pasir.
  31. Bunda butuh 10 sdm minyak goreng.
  32. Siapkan Secukupnya penyedap rasa (opsional).
  33. Bunda butuh 1 liter air utk tambahan kalau daging belum empuk.

Cara memasak Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi

  1. Rebus santan sampai mendidih. Merebusnya sambil diaduk ya agar santan tidak pecah.
  2. Ini penampakan kelapa sangrai yg sudah keluar minyaknya dan dihaluskan yaaa.
  3. Pertamaaa. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung..
  4. Berikutnya, masukan santan, garam, kelapa sangrai, gula pasir, penyedap rasa..
  5. Masak hingga keluar minyaknya..
  6. Kemudian masukan daging. Aduk rata. Masak hingga daging empuk. Sesekali diaduk. Butuh kesabaran ya ibu ibuuu.
  7. Nah kalau sudah jadi seperti ini, daging sudah mulai matang, santan dan bumbu sudah mengental (orang minang bilang "kalau sudah jadi KALIO") bisa dikoreksi rasanya dan mengaduk lebih sering khawatir gosong..
  8. Masak terus hingga daging empuk dan mengering. Selesai deeehhh ;).
  9. NOTE: 1. Kalau sudah jadi kalio dan daging belum empuk bisa ditambahkan air. Masak terus hingga daging empuk..
  10. 2. Kalau pakai daging yg mudah empuk, masak daging bersamaan dengan menumis bumbu halus. Agar daging tidak hancur karena proses memasak yg lama. Kita ga mau kan masak rendang tapi jd serundeeeeeng hehehehe.
  11. 3. Utk kelapa sangrai bisa di skip atau pakai kelapa sangrai yg kering juga bs. Kelapa sangrai gunanya utk menambah aroma, rasa, dan bumbu rendang jadi lebih banyak..
  12. 4. Untuk kekeringan rendang silakan menyesuaikan dengan selera yaaa..
  13. 5. Ini bumbu halus kering yg aku pakai. Bumbu kari kambing dan bumbu halus yg terdiri dari ketumbar, jinten, kembang lawang, kapulaga, kayu manis, lada butir. Aku sudah haluskan terpisah. Tapi kalau tidak adaaa, bisa ikuti langkah diatas. Dihaluskan bersamaan dengan bumbu halus..
  14. 6. Semangaaat, masak rendang tidak dengan panci presto memang lama dan butuh kesabaran. Tapi hasilnya bedaaaa banget, percayalaaahh hasilnya jauh lebih enak ;).

Gampang sekali kan membuat Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi ini? Selamat mencoba.