Yang namanya rendang selalu diidentik dengan daging sapi. Padahal pada dasarnya bumbu rendang dicampur lauk apapun tetap enak rasanya. Bahan Bumbu Resep Rendang Ayam Pedas.

Ayam Suwir Bumbu Rendang Resep Ayam Suwir - Ayam suwir merupakan salah satu makanan olahan daging ayam yang sangat enak. Daging ayam tersebut harus direbus terlebih dahulu kemudian disuwir baik dengan menggunakan garpu pisau atau benda yang lain supaya bentuknya berubah menjadi. Rendang yang biasanya dijual di rumah makan Padang ini memang sangat menggugah selera. - Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut dan ayam empuk dengan api kecil. Anda bisa buat Ayam Suwir Bumbu Rendang memakai 17 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Ayam Suwir Bumbu Rendang

  1. Bunda butuh 250 gr dada ayam tanpa tulang.
  2. Siapkan 700 ml santan.
  3. Siapkan Bumbu halus :.
  4. Bunda butuh 50 gr bawang merah.
  5. Anda butuh 20 gr bawang putih.
  6. Siapkan 15 gr lengkuas.
  7. Bunda butuh 5 gr jahe.
  8. Siapkan 50 gr cabe merah keriting.
  9. Siapkan Bumbu tambahan :.
  10. Kamu butuh 1 lembar daun kunyit.
  11. Kamu butuh 3 lembar daun jeruk.
  12. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
  13. Siapkan 1 sereh geprek.
  14. Siapkan 1 buah asam kandis.
  15. Bunda butuh 1/2 sdt garam.
  16. Kamu butuh secukupnya Kaldu bubuk.
  17. Siapkan 5 buah cabai merah buang biji, iris tipis.

Setelah daging sudah agak empuk angkat daging sisihkan lalu suwir-suwir. Campurkan ayam suwir dengan bumbu-bumbu halus (duo bawang, gula jawa kecil, cabai rawit setan). Siapkan minyak panas dalam wajan, tumis bawang Bombay hingga aromanya sedap. Tambahkan cabai yang dihaluskan lalu tumis sampai mateng.

Cara buat Ayam Suwir Bumbu Rendang

  1. Tuang santan ke wajan. Masukkan bumbu halus. Nyalakan kompor..
  2. Susul dengan asam kamdis, daun jeruk, daun salam, sereh, daun kunyit, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata..
  3. Setelah mendidih, masukkan ayam fillet. Aduk rata. Masak kurang lebih 10-15 menit..
  4. Angkat ayam, suwir-suwir..
  5. Lalu masukkan ayam suwir kembali ke dalam wajan dan ditambah irisan cabai merah tanpa biji. Masak hingga santan kering dengan terus diaduk..
  6. Setelah seperti ini lanjut masak, jangan berhenti diaduk. Jika takut gosong pindahkan ke teflon..
  7. Ini saya pindah ke teflon. Aduk terus, hingga kering dan kecoklatan. Tekturenya benar-kenar kering ya..
  8. Test rasa. Angkat dan sajikan..

Bumbu rendang selama ini menjadi monopoli resep rendang daging sapi yang sudah sering kita olah dan memang sangat lezat cita rasanya. Namun tentunya sangat baik jika mengganti bahan utamanya dengan daging ayam yang menurut pakar kesehatan merupakan bahan pangan yang lebih sehat dan. Masukkan kembali ayam suwir bersama bumbu dengan ditambahkan kelapa parutnya. Setelah ayam dan tahu matang, tumis bumbu halus dan pelengkap. Masukkan ayam dan tahu ke dalam panci berisi kaldu ayam beserta tumisan.

Mudah sekali kan memasak Ayam Suwir Bumbu Rendang ini? Selamat mencoba.