Rendang Daging Sapi Bunda bisa buat Rendang Daging Sapi memakai 30 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Rendang Daging Sapi

  1. Siapkan 1 kg daging sapi potong2, cuci bersih.
  2. Anda butuh Bumbu sangrai.
  3. Siapkan 5 butir cengkeh.
  4. Siapkan Kayu manis.
  5. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  6. Anda butuh 3 sdm merica.
  7. Anda butuh 2 bunga lawang/pekak.
  8. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  9. Bunda butuh 5 butir kemiri.
  10. Anda butuh 2 kunyit.
  11. Siapkan 3 butir kapulaga.
  12. Siapkan Bumbu halus.
  13. Siapkan 15 bawang merah.
  14. Siapkan 10 bawang putih.
  15. Siapkan Jahe.
  16. Anda butuh 9 cabe merah keriting.
  17. Siapkan Bumbu lain.
  18. Siapkan 5 lembar daun jeruk buang tulangnya.
  19. Bunda butuh 3 lembar daun salam.
  20. Siapkan 3 serai geprek.
  21. Kamu butuh 2 jempol lengkuas geprek.
  22. Anda butuh 2 lembar daun kunyit, simpulkan.
  23. Anda butuh 6 sdm minyak goreng.
  24. Anda butuh 2 sdm minyak wijen.
  25. Anda butuh 2/3 sdt garam.
  26. Kamu butuh 1/2 sdt totole.
  27. Kamu butuh 1,5 sdt gula pasir.
  28. Siapkan 1000 ml santan encer(dari perasan sisa santan kental).
  29. Anda butuh 500 ml santan kental(dari 2 butir kelapa).
  30. Bunda butuh 1/2 kelapa parut lalu disangrai.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging Sapi

  1. Sangrai kelapa kemudian haluskan dengan cara diulek n sisihkan.
  2. Sangrai bumbu sangrai mulai dari kunyit n kemiri baru yang lainnya sampai berwarna kecoklatan. Kemudian haluskan denga cara diulek kecuali bunga lawang, kapulaga, cengkeh n kayu manis nya..
  3. Siapkan bumbu lainnya. Blander cabe, bamer, baput n jahe dengan 3 sdm minyak goreng..
  4. Tumis bumbu yang sudah diblander bersama dengan daun jeruk, salam, lengkuas, serai n daun kunyit. Tambahkan 3 sdm minyak goreng saat menumis. Setelah harum masukkan minyak wijen n aduk kembali, masukan santan encer, gula, garam, totoe dan masak sampai mendidih..
  5. Stelah mendidih, masukkan bumbu sangrai yang sudah dihaluskan tadi(ketumbar dll). Aduk rata baru masukkan dagingnya. Tidak perlu diaduk terus. Masak dengan api kecil(kompor mentok kebawah). Masak sampai airnya berkurang.
  6. Setelah air kira² tinggal 1/3 bagian masukkan santan kentalnya, aduk rata. Masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh n kapulaga yang digeprek. Kemudian masukkan kelapa sangrai nya.
  7. Aduk perlahan masak terus dengan api kecil tadi. Tidak perlu diaduk terus. Sesekali saja yang penting tidak sampai gosong. Jika kadar air tinggal 1/2 nya, tes rasa kemudian lanjutkan memasak dengan api yang lebih kecil dan masak sampai benar2 surut. Setelah itu sajikan dengan taburan bawang goreng..

Gampang sekali kan membuat Rendang Daging Sapi ini? Selamat mencoba.