Rendang Khas Sumbar

Kamu bisa membuat Rendang Khas Sumbar menggunakan 14 bahan dan 2 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Rendang Khas Sumbar

1. Kamu butuh 1 kg daging,potong ukuran sesuai selera.
2. Kamu butuh 4 buah kelapa tua, jadikan santan kental 2,5 liter.
3. Kamu butuh Bumbu dihaluskan:.
4. Anda butuh 15 butir bawang merah.
5. Siapkan 8 siung bawang putih.
6. Siapkan 150 g cabe merah giling (cabe kriting).
7. Anda butuh 2,5 cm lengkuas dan 2,5 cm jahe.
8. Siapkan Pelengkap:.
9. Bunda butuh 2 batang serei,keprek.
10. Siapkan 2 biji asam kandis.
11. Siapkan 2 buah bunga pekak.
12. Siapkan 4 lembar daun salam.
13. Siapkan 2 lembar daun kunyit.
14. Siapkan 1/4 kg kentang rendang,bersihkan belah tak putus.

Cara memasak Rendang Khas Sumbar

1. 1. Tuang santan ke wajan,bumbu halus,bumbu pelengkap. 2. Didihkan dan diaduk terus supaya santan tidak pecah. 3. Masak terus sampai keluar minyak. 4. Lalu masukan daging,masak dengan api kecil,jangan lupa sesekali diaduk dan dibalik. 5. Masukan kentang,aduk balik sesekali saja. 6. Masak hingga santan kering dan berwarna agak kehitaman... 7. Matang,jangan lupa mencicipi garamnya...angkat dan sajikan....
2. Tips : ●Untuk menghasilkan rendang yang hitam dan enak...memerlukan 3 proses: 1. Disebut gulai karna berkuah. 2. Disebut kalio karna sudah kental. 3. Baru jadi rendang karna sudah kering hitam dan berminyak... ●Jadi rendang yang belum kering(masih kalio) dilanjutkan besoknya untuk mematangkannya... artinya biarkan semalaman dulu... >>Untuk gurih dan legit bisa ditambahkan sedikit gula merah/gula kelapa.... >>Boleh juga ditambahkan 100 g kelapa yang disangrai dan digiling halus....

Mudah sekali kan memasak Rendang Khas Sumbar ini? Selamat mencoba.